Sate Maranggi. There is quite a bit of hype when it comes to sate Maranggi, so much so that both Purwakarta and Cianjur claims to be the city where this satay originates, though Purwakarta seems to be winning at the moment. The ingredients for the satay is pretty much identical to the old standard beef satay. The really special thing with this satay lies in the sambal that goes with it.
Sate and Satay are two the same words that refer to meat cubes that are thread into bamboo skewers and grill prior to enjoy.
One of the foods that originally from Indonesia and spread out all.
Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi.
Kamu dapat menghidangkan Sate Maranggi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Maranggi!
Bahan Sate Maranggi
- Dibutuhkan 250 gr of daging sapi campur lemak (saya has dalam).
- Diperlukan of Bumbu halus:.
- Gunakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt of merica.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
- Gunakan 1 sdm of air asam jawa.
- Siapkan 1 sdt of gula jawa (sisir halus).
- Sediakan of Sambal kecap:.
- Diperlukan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 buah of tomat.
- Siapkan Secukupnya of kecap manis.
- Diperlukan 1 buah of jeruk limau.
Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. It is a good choice for whom doesn't keen of Lamb meat ;-). Lihat juga resep Sate Maranggi enak lainnya. Konsep warung ini cukup berbeda dengan warung lainnya karena satenya disuguhkan secara prasmanan sehingga pengunjung bisa bebas.
Langkah-langkah membuat Sate Maranggi
- Potong-potong daging sekitar 2 cm, cuci bersih..
- Haluskan bumbu, lalu tuang ke dalam daging dan aduk hingga merata. Diamkan selama 1-2 jam. Saya gak pake daun pepaya karena gak ada.😂.
- Siapkan tusukan sate, rendam air supaya tidak mudah terbakar. Setelah daging didiamkan lalu tusuk-tusuk daging sekitar 4 potong bergantian dengan lemaknya (kalau pakai lemak). Lakukan sampai habis. Siapkan bakaran sate, lalu bakar dan bolak balik hingga matang dengan sesekali oles dengan sisa bumbu dan kecap..
- Potong-potong cabe, bawang, tomat, tambahkan kecap dan aduk rata..
- Siram sate dengan bumbu kecap lalu sajikan sate beserta bumbu kecap dan perasaan jeruk limau. Mmm... Yummy..
Sate disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar atau nasi timbel. Berbeda dengan khas Purwakarta, sate maranggi khas Medan hanya menggunakan daging babi sebagai bahan utamanya, daging babi sudah diberi bumbu yang. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera.