Sate Maranggi khas Purwakarta. Sate Maranggi memang terkenal sebagai kuliner khas Purwakarta, tapi saat ini masyarakat Purwakarta telah banyak yang membuka kedai sate di sebagian besar Jawa Barat. Sehingga sangat mudah untuk menemukan sate ini di beberapa tempat di Jawa Barat seperti di pusat Kota Bandung. Kalo sate-sate yang lain mengutamakan rasa saus/sambal untuk siraman satenya, sate Maranggi ini justru menonjolkan rasa dagingnya lho! daging sapinya.
Sate Maranggi Cibungur Purwakarta yang Selalu Bikin Kangen.
Sate Maranggi Cibungur Purwakarta ini rasanya cuma alasan satu-satunya yang bikin saya dan keluarga rela keluar tol dulu sebelum melanjutkan perjalanan ke Bandung.
Sate maranggi (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ, Sunda: Saté Maranggi) adalah makanan asli Indonesia yang biasa ditemukan di daerah Jawa Barat, khususnya Purwakarta.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Sate Maranggi khas Purwakarta hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Maranggi khas Purwakarta yuk!
Bahan Sate Maranggi khas Purwakarta
- Diperlukan 300 gram of daging sapi.
- Siapkan of Daun pepaya untuk membungkus daging sapi supaya empuk.
- Sediakan of Bumbu halus.
- Diperlukan 10 buah of bawang merah.
- Siapkan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 cm of lengkuas.
- Gunakan 2 sdt of ketumbar (sangrai).
- Siapkan Sedikit of jahe.
- Sediakan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan of Air asam jawa.
- Siapkan 4 sdm of kecap bango.
- Gunakan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 sdt of penyedap (royco).
- Dibutuhkan 1 sdt of merica.
- Diperlukan of Sambal.
- Gunakan 2 buah of tomat apel.
- Siapkan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 siung of bawang putih kecil.
- Diperlukan 15 of Cabai rawit hijau.
- Gunakan 2 buah of jeruk limau.
- Dibutuhkan of Garam.
- Sediakan Sedikit of gula bila suka.
Sate maranggi merupakan makanan khas Sunda. Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Resep Sate Maranggi Sapi Khas Sunda Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat Sederhana Spesial Asli Enak.
Cara memasak Sate Maranggi khas Purwakarta
- Cuci bersih daging sapi kemudian iris kotak seperti sate pada umumnya. Kemudian bungkus dengan menggunakan daun pepaya sebelumnya daun pepaya sudah di remas. Bungkus kurang lebih 1-2 jam kalau ingin empuk bisa bungkus lebih lama dan di masukan ke kulkas.
- Haluskan bumbu halus kedalam blender masukan semunya.
- Campurkan bumbu halus dengan daging sapi yang sebelum nya sudah dibungkus daun pepaya.
- Diam kan kurang lebih 1-2 jam bisa marinasi semalaman agar bumbu lebih meresap masukan kedalam kulkas kalau mau marinasi lebih lama.
- Siapkan panggangan atau boleh pakai teflon.
- Panggang sate bumbu bekas marinasi jangan dibuang bisa dipakai sebagai olesan dan bisa ditambahkan kecap lagi untuk olesan.
- Panggang hingga matang merata sambil sesekali dioleh dengan bumbu halus yg sudah dicampur kecap.
- Selagi menunggu sate matang kita bisa buat sambel nya dulu.
- Haluskan bawang putih sampai halus kemudian masukan bawang merah dan cabai rawit kemudian tambah garam aluskan setelah itu tambah irisan tomat dan perasan jeruk limau setelah itu aduk hingga merata. Sambal sudah jadi mudah bukan.
- Setelah sate matang bisa di sajikan dengan sambal tomat yang seger ini. Kalian bisa menambahkan kecap di sate atau bisa banget nambahin kecap di sambel nya itu sesuai selera ya..
- Selamat mencoba ☺️.
Sate maranggi identik dengan sate sapi yang paling lezat dengan bumbu sate kecap manis khas Purwakarta dan khas Cianjur. Makanan Khas Purwakarta Yang Mendunia - Sate Maranggi. Sate Maranggi Khas Purwakarta mampu bersaing dengan bisnis - bisnis lainnya yang ada di Tangerang. Melalui produk andalanya yaitu sate maranggi, Yang berasal dari lokal, mampu berikan cita rasa yang unik. Kenyamanan dan kepuasan tersendiri bagi pelanggan setianya.