Sate Ampela dan Usus. Lihat juga resep Bacem sate hati ampla dan tempe enak lainnya. Sate atau satai adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu kemudian dipanggang menggunakan bara arang kayu. Usus dan hati ampela ayam memang enak.
Meski terbilang lezat, jeroan ini sepatutnya tak disantap terlalu sering atau terlalu banyak.
Kalau untuk sampingannya, kamu bisa menikmatinya dengan sate usus, sate kulit atau sate ampela dan ati.
Sate dari Sate RSPP dihidangkan dengan irisan daging yang tebal dan disantap bersama.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Sate Ampela dan Usus hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sate Ampela dan Usus!
Bahan-bahan Sate Ampela dan Usus
- Gunakan of Bahan Utama.
- Gunakan 1/4 of Ampela.
- Siapkan 1/4 of Usus.
- Sediakan of Bumbu-Bumbu.
- Dibutuhkan 20 of Bawang merah, punya saya kecil-kecil.
- Gunakan 8 of Bawang putih.
- Siapkan 2 cm of Jahe.
- Siapkan 3 cm of Kunyit.
- Siapkan 1 batang of sereh geprek.
- Dibutuhkan 2 cm of Lengkoas geprek.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam.
- Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 5 Sendok Makan of Kecap.
- Siapkan of Gula secukup nya.
- Gunakan of Garam secukup nya.
- Dibutuhkan of Minyak goreng untuk tumis.
- Dibutuhkan 1 Sendok Teh of Kaldu jamur.
- Diperlukan 1 Sendok Teh of Lada bubuk.
- Sediakan 1 Sendok Teh of Ketumbar bubuk.
Sate hati ampela ayam dengan bumbu serundeng yang gurih dan sedap. Hati dan ampela ayam diberi bumbu kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan bakar sebentar terus gulingkan di. Cara Memasak Ampela dan hati ayam rendam dalam air jeruk nipis dan garam. Masukkan ampela ati sambil diaduk hingga berubah warna.
Cara membuat Sate Ampela dan Usus
- Cuci bersih ampela dan usus, lalu potong ampela menjadi dadu dan usus di biarkan saja begitu. Kemudian di tusuk-tusuk pakai tusuk sate, untuk usus karena tidak di potong jadi saya masukin ke tusuk sate nya kaya lagi ngejait. Dan lebih mudah juga.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Saya pakai blender.
- Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan tambahkan kaldu jamur, gula, garam, lada bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata, tambahkan salam, daun jeruk, dan sereh lengkoas yang sudah di geprek.
- Kalau bumbu sudah kecoklatan masukan usus dan ampela nya yang sudah di tusuk tadi, biar kan meresap. Gunakan api kecil saja, karena butuh waktu cukup lama. Dengan kondisi sate yang banyak dan sudah di tusuk-tusuk. Jadi wajan agak penuh, harus di aduk sesekali agar meresap dan matang rata.
- Kalau sudah meresap dan matang, di bagian wajan biasanya ada bumbu-bumbu yang sisa. Kalau saya ga di buang bun, saya simpan di mangkok untuk nanti di olesin kalau mau di bakar..
- Untuk sate nya saya simpan di box, jadi kalau mau makan ambil secukup nya. Olesin sisa bumbu yang tadi saya jelasin, dan bakar pakai grill atau happy call. Kalau ga ada ke api kompor gas langsung juga gapapa. Asal jangan terlalu besar dan hati-hati ya..
- Kalau sudah di bakar begini hasil nya bun, selamat mencoba.
Ampela memiliki otot yang kuat dan permukaan yang tebal, berfungsi sebagai pemecah makanan menjadi bagian-bagian yang lebih kecil. Bagian ini dimulai dengan usus duabelas jari (duodenum) dan diakhiri dengan usus halus yang berbatasan dengan usus besar. Sate adalah makanan yang terbuat dari daging yang dibakar. Dalam proses pembakaran agar lebih mudah biasanya sate dibakar dengan menggunakan tusuk sate. Aduk rata semua bahan dan bumbu hingga keduanya tercampur rata.