Sate Ayam Bumbu Maranggi. Sate ayam maranggi lembut dan empuk ini merupakan hasil kreasi para hobby kuliner saja, kalau di daerah asalnya Cibungur, Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat pada umumnya yang dijual yaitu sate sapi. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi sate ayam bumbu maranggi. Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Aduk bumbu-bumbu yang sudah Anda tumis dengan minyak dari lemak ayam, minyak kacang dan kecap manis tadi.
Bahan: - ayam fillet, potong-potong - kecap - margarin.
Bumbu halus: - bawang putih - bawang merah - ketumbar - garam - gula merah - merica.
Teman-teman dapat membuat Sate Ayam Bumbu Maranggi hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Ayam Bumbu Maranggi!
Bahan-bahan Sate Ayam Bumbu Maranggi
- Diperlukan 2 potong of dada ayam tanpa tulang dan kulit.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 buah of cabe merah keriting dihilangi isinya atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 cm of ruas jahe.
- Diperlukan 2 sdt of bubuk lada.
- Diperlukan 2 sdt of bubuk ketumbar.
- Gunakan 2 sdm of air rendaman asam jawa.
- Dibutuhkan 1 keping of kecil gula jawa.
- Diperlukan 3 sdm of kecap manis.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Gunakan sedikit of Air.
Cara membuat: - Lumuri daging ayam dengan bumbu, istirahatkan, agar bumbu meresap. Pembuatan sate ayam bumbu maranggi khas purwakarta, cukup praktis dan mudah dalam mengolahnya. Untuk dapat mencicipi sate ayam bumbu marangg, bunda tidak harus pergi ke daerah Purwakarta Jawa Barat. Sudah banyak juga pedagang di Indonesia yang menjual sate ayam.
Langkah-langkah memasak Sate Ayam Bumbu Maranggi
- Potong dadu daging ayamnya atau sesuai selera agar mudah ditusuki pakai tusuk sate.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah, dan gula jawa. Saya haluskan pakai blender dengan ditambah sedikit air. Kemudian tuangkan ke dalam wadah yg sudah berisi potongan daging, tambahkan lada, ketumbar, garam, kecap manis dan air asam jawa lalu aduk sampai rata. Tutup wadahnya kemudian masukkan kulkas, diamkan 1-3 jam agar bumbu meresap..
- Tusuki satu persatu dengan tusuk sate sampai habis. Bumbunya jangan dibuang, bisa untuk olesan saat membakar jika diperlukan agar tidak terlalu kering atau gosong..
- Bakar diatas panggangan atau bakar diatas teflon, kalau pakai teflon tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak cepat gosong.
- Setelah matang dan kecoklatan, angkat dan hidangkan.
Sate maranggi khas Sunda terbuat dari daging dan lemak yang dibakar sampai matang. Berbeda dengan sate lainnya yang disajikan dengan bumbu Perpaduan rendaman bumbu dengan daging menimbulkan rasa khas dan menggoyang lidah. Kali ini IDN Times berbagi resep sate maranggi. Sebut saja sate padang, sate tegal, sate blora, sate maranggi, sate ponorogo, dan sate madura ini. Sate madura memiliki potongan daging ayam lebih kecil dibandingkan sate lainnya, juga saus kacang tanah yang lebih lembut dan kental.