Mochi Kacang Simpel. Resep Mochi kacang simpel sederhana handmade (bahan no kukus,no oven). ini kali ketiga aku belajar bikin mochi (memuaskan 😘) setelah pembuatan yang pertama gagal total karena salah bahan (harusnya tepung ketan aku pake tepung beras 🤣🤣 yaa Salam ) Yuk cobain!?!! Yg ini anti gagal loh #army. Ini nih mochi isi kacang tanah rasanya manis & legit, cocok duet sama teh manis anget.
Mochi isi kacang tanah dan susu.
For recipe please refer to my entry on Ang Ku.
Ini adalah salah satu lagi versi kuih mochi.
Teman-teman dapat menyiapkan Mochi Kacang Simpel hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mochi Kacang Simpel yuk!
Bahan Mochi Kacang Simpel
- Sediakan 200 gram of tepung ketan.
- Diperlukan 1 sdm of tepung terigu.
- Gunakan 3 sdm of gula pasir (boleh tambah).
- Sediakan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 200-250 ml of santan cair.
- Diperlukan of Pewarna makanan.
- Diperlukan of Bahan isian :.
- Diperlukan 150 gram of kacang tanah.
- Dibutuhkan 2 sdm of gula halus.
- Gunakan Secukupnya of air panas (+-10 ml).
- Gunakan of Bahan taburan :.
- Sediakan Secukupnya of tepung maizena sangrai.
Untuk resipi ini saya menggunakan kacang tanah tumbuk sebagai inti dan selaput luarnya. Uli tepung pulut dengan air, tambah secubit garam. Side note: the mochi dough is SUPER sticky, so be sure to prepare your surface and hands with startch before making the balls. Otherwise, very yummy and easy and fun!
Cara membuat Mochi Kacang Simpel
- Buat bahan isian : sangrai kacang tanah, jangan terlalu gosong nanti pahit, tumbuk/haluskan (saya tumbuk kasar tidak terlalu halus supaya kacangnya lebih berasa), tambahkan gula halus kemudian beri sedikit air panas..
- Buat adonan mochi : ayak tepung ketan, tambahkan gula pasir, dan garam. Tuang santan pelan2 sambil diaduk, adonan agak encer ya. Jangan terlalu kental nanti mochinya jadi keras dan sulit dibentuk. Lupa gak sempet kefoto step nya. Boleh tambahkan pewarna makanan, seperti pasta pandan dll. Kemudian tuang kedalam loyang yang sudah dioles minyak..
- Kukus adonan dalam panci yang sudah dipanaskan, kukus selama 15-30 menit tergantung banyaknya adonan. Tes tusuk lidi untuk kematangan..
- Setelah matang uleni/aduk2, ambil segenggam adonan, pipihkan, beri isian, kemudian bulatkan, gulingkan kedalam tepung maizena sangrai supaya tidak saling menempel..
- Memang sulit saat ngebuletin ya karena teksturnya yang kenyal, makanya dibentuk saat masih hangat, kalo udah dingin teksturnya mengeras dan lebih sulit dibentuk. Kalo tidak ditambah sedikit tepung terigu teksturnya kebih kenyal lagi, tapi penambahan terigu jangan kebanyakan ya, nanti mochinya jadi gak berasa, jadinya keras dan gak kenyal..
- Siap dinikmati, dibesokin juga masih enak, gak cepat basi😂😂😂.
Resep cara membuat mochi ala Jepang, ternyata cukup sederhana. Meski simpel, tapi hasilnya tetap kenyal dan lembut seperti yang dijual di mall. Selain terkenal di luar negeri, kue ini juga terkenal di dalam negeri atau tepatnya di Bandung. Memang rasanya yang unik, membuat semua orang suka. Kuih mochi ini lebih kurang seperti tepung gomak, rasanya liat-liat lembut.