Pangsit lek Gino. Jakarta, Ibu Kota Indonesia ini tidak hanya dipenuhi oleh berbagai destinasi menarik seperti kota tua hingga museum yang menarik namun juga dilimpahi dengan berbagai kuliner kekinian hingga legendaris yang masih bertahan hingga saat ini. Pangsit goreng le gino yang viral selain rasanya gurih mantap juga mudah dibuat sendiri. Daripada antre berjam-jam bikin sendiri dengan resep ini.
Berbeda dengan pangsit yang selama ini banyak dikenal, tak hanya sekadar digoreng atau pun direbut, pangsit satu ini disajikan dengan cara unik yang terbilang baru.
Hidangan milik Lek Gino itu dibuat dari pangsit rebus yang kemudian ditumis (stir fry) bersama aneka bumbu layaknya dalam pengolahan mie goreng.
Kemudian, diberi tambahan sayuran beserta telur.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Pangsit lek Gino hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pangsit lek Gino!
Bahan Pangsit lek Gino
- Dibutuhkan of Bahan Pangsit.
- Siapkan 300 gr of filet ayam.
- Siapkan 2 sdm of tepung tapioka.
- Gunakan 1 butir of telur.
- Sediakan 2 sdm of minyak wijen.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 2 sdm of saus manis/mirin.
- Diperlukan 1 sdm of kecap asin jepang.
- Siapkan of Kulit pangsit siap pakai.
- Siapkan of Bahan Tumis.
- Gunakan 1/2 buah of bawang bombang.
- Sediakan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 buah of tomat.
- Sediakan 1 ikat of sawi hijau.
- Sediakan 2 genggam of tauge.
- Dibutuhkan 1 sdm of minyak ayam.
- Gunakan 2 sdm of minyak sayur.
- Gunakan of Minyak wijen sedikit saja.
- Siapkan 2 sdm of kecap asin ikan.
- Dibutuhkan 3 sdm of kecap manis.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdm of saus tiram.
- Siapkan 1/2 gelas of air kaldu ayam.
Udah kebayang, kan, betapa istimewanya pangsit goreng buatan Lek Gino ini? Tapi, tunggu, untuk bisa mencicipi seporsi pangsit goreng ini kamu harus rela. Pangsit tersebut semakin populer setelah diulas oleh sejumlah food vlogger ternama di Tanah Air. Berbeda dari pangsit goreng pada umumnya, pangsit goreng Le Gino merupakan pangsit rebus yang dimasak bersama sayur dan bahan seperti mi goreng.
Cara memasak Pangsit lek Gino
- Blender/ chopper daging ayam (klo aku filet sendiri ayamnya jd kulitnya aku bikin minyak ayam, tulangnya aku rebus u jadi air kaldu).
- Iris bawang bombay dan cincang halus bawang merah dan bawang putih.
- Cuci sayur tauge dan sawi hijau potong sawi sesuai selera.
- Sementara daging diblender... kita didihkan air pada 2 panci, 1 panci u merebus pangsit, 1 panci u merebus tulang ayam.
- Daging ayam yg sudah halus ditambahkan telur, kecap asin jepang, saus manis, garam dan minyak wijen...aduk perlahan hingga tercampur rata...terakhir tambahkan tepung tapioka sedikit2...sampai adonan pas (tidak encer dan tidak padat).
- Siapkan kulit pangsit yg siap pakai, tuangkan adonan 1 sdm lalu beri air pinggiran pangsit dan lipat menjadi bentuk segitiga (masih amatiran cari cara membuat pangsit yg paling mudah) kemudian rebus di air mendidih saat kelihatan mengapung angkat dan tiriskan).
- Panaskan minyak sayur tambah minyak ayam tumis bawang merah, bawang putih yg sudah di cincang halus dan bawang bombay iris...biarkan sampai tercium harum masukkan sayur sawi dan tauge...aduk sebentar masukkan kecap asin ikan, kecap manis, minyak wijen aduk sebentar tambahkan air kaldu kemudian masukkan pangsit yg telah direbus aduk sampai bumbu tercampur merata tambahkan tomat masak sebentar lalu angkat dan sajikan.
Cita rasa dari pangsit tersebut semakin nikmat dengan isian daging ayam cincang di dalam pangsitnya. Pangsit lek Gino (YouTube/@Gina Selalu Gina). Pembeli harus antre yang tak jarang memakan waktu berhari-hari sebelum bisa menyantapnya. Popularitas pangsit goreng Le Gino makin menanjak setelah sejumlah food vlogger mengulasnya di channel mereka masing-masing. Salah satu yang ikut penasaran adalah Nex Carlos.