Pangsit Goreng Le Gino. Warung Pangsit Goreng Le Gino yang sedang viral itu, dan diulas oleh banyak food vlogger. Ketenaran Le Gino tidak lepas dari video akun YouTuber kuliner Boengkoes, yang tayang pertama kali pada akhir Juni kemarin. Apalagi kalau bukan pangsit goreng ala Le Gino.
Sebelum membuat pangsit goreng viral a la Le Gino, siapkan dulu bahan-bahan untuk membuat pangsit basahnya, ya!
Berikut ini cara lengkap membuat pangsit goreng viral Le Gino: Masukkan ayam, daun bawang, bawang putih cincang, jahe parut, telur, tepung tapioka, garam, kaldu, lada dan.
Pangsit goreng Lek Gino belakangan viral di media sosial.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Pangsit Goreng Le Gino hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pangsit Goreng Le Gino!
Bahan Pangsit Goreng Le Gino
- Diperlukan of Bahan membuat kulit pangsit:.
- Gunakan 250 gr of terigu protein tinggi.
- Dibutuhkan 1 sdm of tapioka/sagu.
- Siapkan 1 sdm of minyak sayur.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Sediakan 130 ml of air panas.
- Diperlukan of Bahan isian pangsit:.
- Diperlukan 300 gr of dada ayam digiling atau bisa juga dicincang halus.
- Siapkan 1 sdm of saus tiram.
- Siapkan 1 sdt of bawang putih yang sudah di haluskan.
- Gunakan 1/4 sdt of merica bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt of garam+ 1/4 sdt lagi karena di coba kurang asin.
- Diperlukan 4 sdm of tepung tapioka/bisa tepung sagu.
- Sediakan 1 butir of telur ayam (sebaiknya hanya pakai putihnya saja menurut saya lebih enak, tekstur isiannya jadi lebih kenyal).
- Dibutuhkan of kaldu bubuk (kalau mau lebih gurih).
- Diperlukan of bumbu lainnya.
- Dibutuhkan of saus tiram.
- Sediakan of kecap manis.
- Diperlukan 1/4 sdt of merica.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
- Diperlukan of kaldu bubuk (jika suka).
- Gunakan of sayuran:.
- Sediakan of chaisim.
- Gunakan of toge.
- Sediakan 2 butir of telur ayam.
- Gunakan of kulit ayam.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang putih dicincang halus.
- Siapkan of bawang merah di iris tipis.
Pangsit rebus yang berlokasi di Cengkareng, Jakarta Barat ini ramai didatangi pengunjung, termasuk para food vloger. Bahkan banyak yang menyebutkan bahwa antrian untuk menikmati pangsit ini bisa sampai berjam-jam, berhari-hari. Seperti namanya, kuiner yang disajikan adalah pangsit goreng. Mie Tek Tek Le Gino via Instagram @kevinmonaculinary.
Langkah-langkah membuat Pangsit Goreng Le Gino
- Masukkan semua bahan uleni sampai tercampur rata semua. Tidak usah sampai kalis dulu. Tekstur adonannya memang kering dan masih keras..
- Istirahatkan adonan selama 20 menit. setelah 20 menit kemudian adonan lebih lemas. kita uleni selama 5 menit agar nanti mudah digilas dengan ampia.Resep kulit pangsit ini cocoknya pakai mesin ampia karena tekstur nya tidak lentur jadi menurut saya akan susah digilas kalau pakai roll kayu/gelas. kalau mau resep pangsit yang tidak pakai ampia, lihat resep saya yang resep dimsum siomay yah..
- Bagi adonan menjadi 2-3 bagian. ambil 1 bagian, gilas dengan rolling kayu, kemudian gilas dengan ampia di ketebalan paling tebal no 7..
- Lipat (sekali saja), tentukan mau lebar berapa. saya bikin 11-12 cm, gilas lagi diketebalan no 7. kemudian gilas di no 5, gilas di no 3. terakhir gilas di no 2. untuk lebih jelasnya tonton videonya di youtube Smart Mama Vlog yah.
- Rapikan pinggirnya, saya potong di kedua sisi jadi lebarnya menjadi 10 cm. Taburi dengan tepung maizena kemudian potong persegi ukuran 10x10 cm. resep kulit yang ini biar tidak lentur, tapi tidak mudah sobek, tidak lengket biar ditumpuk. setelah direbus tidak mudah lembek /pecah/benyek.
- Masukkan semua bahan isian,aduk rata. cek rasa dengan merebus sedikit isian pangsitnya di air yang mendidih. kalau kurang rasa apa bisa ditambah sesuai selera. untuk isian pangsitnya, lebih enak resep saya yang dulu"resep pangsit ayam". Karena bumbunya lebih lengkap disitu. saya kasih link di bawah ini yah: https://cookpad.com/id/resep/12134649-pangsit-ayam-pangsit-rebuspangsit-kuah?via=profile.
- Masukkan isian ke dalam kulit, lipat. rebus.
- Buat minyak ayam dengan menggoreng kulit ayam sampai kuning. kemudian sisihkan kulit ayamnya. pakai minyak nya goreng bekas menggoreng kulit ayam, kemudian goreng bawang putih yang sudah dicincang halus sampai berwarna keemasan. sisihkan..
- Tumis bawang merah sampai wangi dengan minyak ayam tadi. Masukkan sedikit daging ayam yang buat isian pangsit, aduk sampai matang. Masukkan 2 butir telur. Tambahkan bumbu lainnya, masukkan bawang putih goreng, Kemudian masukkan pangsit yang sudah direbus sampai matang. Masak dengan api besar sampai nanti kulit pangsitnya adagosong gosong sedikitnya (itu yang bikin tambah enak).
- Sesaat sebelum akan diangkat, masukkan chaisim dan toge. Masak sebentar jangan sampai sayurannya terlalu layu..
- Pangsit Le Gono siap disajikan..
Pangsit goreng viral ala Le Gino dapat dibuat sendiri di rumah. Bahan utama pakai kulit pangsit instan, ditambah paha ayam, ebi, dan bumbu lain. Rebus dengan air yang agak banyak, masak hingga pangsit mengapung. Pangsit Goreng Le Gino, makanan kekinian yang bisa banget Endeusiast bikin sendiri di rumah. Cara membuatnya pun tidak sulit, lho.