Cara Memasak Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea Kekinian

Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea. Roti ini simple dan gampang banget cara bikinnya, tanpa ragi, tanpa pengembang jadi udah pasti anti gagal! Korean sweet potato bread adalah roti ubi yang viral di Korea Selatan. Roti ini terbuat dari ubi, bentuk dan warnanya pun mirip ubi ungu.

Namanya Korean Sweet Potato bread atau roti ubi ungu mochi. Sekilas dari tampilannya, roti ini memiliki bentuk dan warna yang mirip ubi ungu. Namun teksturnya kenyal seperti kue mochi. Sobat dapat membuat Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea yuk!

Bahan Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea

1. Gunakan 300 gram of ubi merah / orange, kukus, buang kulit dan haluskan. Berat ubi setelah dikupas dan dihaluskan ya. Saya pakai ubi Jepang.
2. Sediakan 1 sdm of margarine.
3. Dibutuhkan 20 gr of susu kental manis.
4. Dibutuhkan of bahan kulit.
5. Gunakan 35 gr of margarine.
6. Dibutuhkan 85 gram of air.
7. Diperlukan Sejumput of garam.
8. Siapkan 20 gram of gula pasir.
9. Sediakan 140 of gran tepung tapioka.
10. Diperlukan 12 gram of tepung terigu cakra (protein tinggi).
11. Dibutuhkan 23 gram of tepung ketan.
12. Diperlukan 1 butir of telur kecil.
13. Sediakan of Baluran : tepung ubi.

Kemudian di dalamnya diisi dengan adonan ubi jalar. Sedangan rasanya mirip dengan ubi jalar yang. Ada yang menyebutnya Roti Ubi Ungu Korea, Ubi Bread, Roti Korea Ubi, atau Korean Sweet Potato Mochi Bread. Sesuai dengan namanya, roti ubi ungu Korea ini memiliki isian ubi ungu manis yang dibalut adonan kenyal dan dibentuk seperti ubi.

Cara membuat Korean Sweet Potato Mochi Bread / Roti Ubi Korea

1. Ubi yg dihaluskan, hangat2 campur dengan margarine dan susu kental manis. Bagi menjadi 8 bagian (sekitar 37-40gram). Bentuk lonjong. Sisihkan.
2. Masak air, margarine, gula, garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung tapioka. Nyalakan apinya lagi, aduk kalis, angkat dan biarkan hangat..
3. Di wadah terpisah, masukkan adonan kulit tadi, ketika tidak panas lg masukkan tepung terigu, tepung ketan dan telur. Uleni ringan sampai kalis dan lembut. Bagi menjadi 8 juga seperti isian (berat kuleb 40gram). Bulatkan.
4. Ambil bulatan dough, roll/pipihkan. Taruh isian ubi tadi. Tutup dan cubit2 sampai rapat. Gulingkan ke tepung ubi, balurkan sampai rata. Jangan tebal2..
5. Tata loyang, kasih baking paper. Taruh roti tadi, buat guratan2 dan lubang2 kayak ubi asli.. panggang 15-20 menit.. *bagian yg dicubit, bagian bawah yaa...
6. Sajikan hangat2, kalo sudah dingin bisa di microwave..

Di Korea Selatan tempat asalnya, kamu. Selain korean garlic cheese bread, kali ini muncul resep baru khas Korea, yakni korean sweet potato bread atau roti ubi manis ala Korea. Tekstur roti yang satu ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis. Nah, kamu juga bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Every time before returning back to KL, I usually be swamped with days of continuous bread and cake baking to fill up the fridge bread supply for the maid (while I am away) as well as to fill up my hand carry luggage with various bakes requested by my buddies.