Mochi sukabumi. Bukan rahasia lagi Kue Mochi Sukabumi adalah kue khas yang terkenal sejak lama. Kue mochi yang terbuat dari tepung ketan ini ditaburi tepung tapioka berisi kacang tanah halus. Rasa dari mochi lampion ini adalah kenyal dan dikemas dalam keranjang kecil dari bambu.
Namun apakah sobat semua tahu asal usul atau sejarah mochi di Sukabumi ini?
Nah, di artikel kali ini saya mau coba berbagi informasi tentang Sejarah Mochi di Sukabumi.
MENYEDIAKAN BERBAGAI JENIS CEMILAN MOCHI - ANEKA KERIPIK - MIE LIDI/ MIE JEPANG - BONEKA - DLL Yang Beralamat Di: Jl.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Mochi sukabumi hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mochi sukabumi yuk!
Bahan Mochi sukabumi
- Siapkan 120 gram of tepung ketan.
- Gunakan 50 gram of tepung terigu.
- Siapkan 2 sdm of susu bubuk (biasanya santan.tp nyoba pke susu bubuk).
- Dibutuhkan 1/4 bks of kacang (dipasar ada dijual kacang yg bungkusan).
- Siapkan 5 sdm of gula pasir.
- Gunakan secukupnya of Air.
- Diperlukan 2 sdm of tepung maizena (sangrai terlebih dulu).
Berbisnis kue mochi adalah bisnis yang menjanjikan karena tak butuh modal besar, selain itu bahan baku pembuatan kue mochi mudah didapat dan pembuatannya cukup sederhana. Di Indonesia, khususnya kue mochi buatan Kota Sukabumi yang biasa ditemui di jalan Kasuari dan Jalan Ahmad Yani, serta sering dijajakan para pengasong di beberapa titik persimpangan jalan besar di Kota Bogor. Sejarah Kue Moci Di Sukabumi, sebuah kota kecil berhawa dingin di Jawa Barat, memiliki jenis kue yang dikenal luas masyarakat setempat adalah kue mochi. Kue moci bentuknya bulat, bertabur tepung, dan terasa kenyal.
Langkah-langkah memasak Mochi sukabumi
- Siapkan mangkok, campur tepung ketan,terigu, 2 sdm gula pasir, dan susu bubuk yg sudah dberi air dulu sebelumnya kira2 setengah gelas kecil. Aduk..
- Aduk adonan,dan tambah air sedikit demi sedikit sampai mengental..
- Kalau adonan masih lengket,tambah terigu dikit2..
- Diamkan adonan selama +- 15-20 menit.
- Kita menyiapkan isian ya : campur 3 sdm gula pasir dan kacang yang sudah disangrai dulu,lalu tumbuk.atau klo mau praktis dblender.setelah hancur (tapi jgn terlalu hancur) diberi air sedikit aja kira2 3sdm agar isian bs dbulet2. Tapi kalau dirasa ribet,gak dbentuk jg gpp..
- Setelah itu adonan yg tadi di bentuk bulat dan diberi isian kacang..
- Rebus air dipanci,setelah mendidih masukan adonan mochi yg udh bulet2 dan tunggu smpe mochi ngapung. Angkat..
- Balur dan taburi mochi dengan tepumg maizena yg udh disangrai..
- Siap dimakanš³.
Jika digigit, akan terasa manis yang berasal dari adonan gula. Kue itu terbuat dari tepung ketan, gula, kacang tanah, gula tepung.ā¦ Oleg-oleh khas Sukabumi yang paling terkenal sejak zaman dahulu adalah kue mochi. Penjual mochi yang paling terkenal adalah Mochi Kaswari Lampion. Setiap tahunnya selalu ada inovasi baru dari Mochi Kaswari ini. Inovasi dari olahan mochi bisa dilihat dari beragam isian yang ada di dalamnya seperti cokelat, keju, kacang bahkan sampai buah.