12. Mochi Kacang. Lihat juga resep Mochi Isi Kacang Tanah, Mochi Kacang enak lainnya! Kyknya sy belum pernah posting resep mochi disini. Ini tuh kue chipa kalo di bangka, ya sama dg mochi cm beda nama 😁 Mochi ini enak ya , kulitnya kenyal tp ga alot sy campur sedikit terigu di adonan kulitnya.
Ini nih mochi isi kacang tanah rasanya manis & legit, cocok duet sama teh manis anget.
Sebenernya ini tuh percobaan kedua dan akhirnya berhasil nemuin formula yg pas 😂 sebelumnya si mochi nya tuh gk mau berbentuk bulet.
Oke langsung aja ke resep nya : Tiara Ala Marlina.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak 12. Mochi Kacang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 12. Mochi Kacang!
Bahan-bahan 12. Mochi Kacang
- Dibutuhkan of Bahan Kulit Mochi :.
- Sediakan 150 gram of Tepung Ketan.
- Gunakan 2 sdm of Maizena.
- Gunakan 1/4 sdt of Garam.
- Dibutuhkan 75 gram of Gula Halus.
- Gunakan 35 ml of Santan Instant.
- Diperlukan 175 ml of Air.
- Gunakan of Isian :.
- Dibutuhkan 180 gram of Kacang Tanah.
- Gunakan 1 sachet of Susu Kental Manis Putih.
- Siapkan 4 sdm of Gula Pasir butir halus.
- Siapkan 3 sdm of Air Panas.
- Gunakan of Taburan :.
- Sediakan of Tepung Maizena disangrai.
Ambil satu potongan mochi dan ratakan. Masukkan inti kacang merah di tengah-tengah kuih dan tutup bahagian yang terbuka. Golekkan kuih mochi di dalam snow sugar atau blend halus gula. Lepas golek-golek jangan letak rapat-rapat, jarakkan kalau tidak nanti melekat.
Langkah-langkah membuat 12. Mochi Kacang
- Bikin isian kacang dulu ya. Kacang tanah disangrai, kemudian dikupas kulit arinya yang berwarna coklat. Kalau sudah agak dingin dan bersih dari kulit ari, di blender/chop kasar. Campurkan susu kental manis dan gula pasir butir halus ke kacang sangrai yang sudah dicincang kasar. Aduk rata, kemudian masukkan air panas. Sampai bisa dipulung..
- Campur rata bahan kulit yang kering. Kemudian campur rata santan kental dan air. Dan tuang cairan santan ke dalam bahan kering. Aduk rata, kalau perlu disaring agar tidak bergrindil..
- Bagi 2 adonan kulit, salah satunya dikasih esens pandan..
- Tuang ke loyang atau wadah tahan panas. Kemudian kukus selama kurang lebih 25 menit sampai nampak shiny. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi serbet ya, biar uap panas ga menetes..
- Kalau sudah matang, saat masih panas, ulen sebentar. Aku pakai cara masukkan ke plastik, kemudian diuleni pakai tangan dialasi pakai serbet tebal biar tangan ga panas. Kalau sudah aga kenyal halus, bisa digiling dengan ditaburi maizena sangrai..
- Ambil adonan kulit, isi dengan isian kacang. Kemudian gulingkan ke maizena sangrai..
- Oya, pakai taburan maizenanya jangan banyak2 ya. Secukupnya aja biar ngga lengket. Selamat mencoba ya 🤩.
Kue mochi dengan isian kacang tanah ini, selain enak dinikmati sendiri, juga cocok untuk disajikan untuk menjamu tamu. Untuk mendapatkannya, kamu tidak perlu repot-repot berkunjung ke Sukabumim karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep dan gambar oleh Lilian Gunawan. Mochi (dari bahasa Jepang) atau moachi (sebutan di Taiwan) adalah penganan terbuat dari beras pulut. Secara tradisional, mochi dibuat dengan susah payah dari beras pulut yang ditanak menjadi seperti nasi dan kemudian ditumbuk.