Kue mochi. Kue kochi or koci (also known as passover cake in English) is a Maritime Southeast Asian dumpling (kue or kuih) found in Javanese, Malay and Peranakan cuisine, made from glutinous rice flour, and stuffed with coconut fillings with palm sugar. In Brunei, Indonesia, Malaysia and Singapore, this snack is often as a dessert and can be eaten anytime (during breakfast or tea time). Munculnya Kue Mochi di Indonesia khususnya di Kota Sukabumi sebagai sentra Kue Mochi di Indonesia, tak lepas dari masa penjajahan Jepang.
The rice is pounded into paste and molded into the desired shape.
In Japan it is traditionally made in a ceremony called mochitsuki.
While also eaten year-round, mochi is a traditional food for the Japanese New Year.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Kue mochi hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kue mochi yuk!
Bahan Kue mochi
- Sediakan 400 gr of tepung ketan.
- Sediakan 100 gr of tepung beras.
- Gunakan 200 gr of gulaputih.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Gunakan 500 of air.
- Dibutuhkan 200 gr of mentega.
- Gunakan of Pewarna (sy pakai pasta strowbery, pandan dan anggur).
- Sediakan 200 gr of Kacang tanah.
- Sediakan 200 gr of Gula putih.
- Gunakan 6 sdm of Air matang.
- Gunakan secukupnya of Tepung maizena sangrai.
Cara Membuat Kue Mochi Lembut Dan Kenyal - Anda tahu kue mochi, yaitu salah satu makanan khas yang berasal dari kota sukabumi, tekstur makanan ini sangat lembut dan kenyal sekali, karena memang bahan yang digunakan adalah tepung beras ketan dan tentunya dipadukan juga dengan bahan lainnya juga, jadi hasilnyapun sangat enak sekali. Kue mochi ini biasanya memiliki sajian yang sangat enak. Mochi merupakan salah satu camilan legit asal Jepang yang juga banyak disukai masyarakat Indonesia. Kita semua pasti sudah tidak lagi asing dengan sajian kue mochi.
Cara membuat Kue mochi
- Aduk bahan kulit yaitu tepung ketan, beras, mentega dan garam.
- Aduk gula dan air.
- Setelah tepung bercampur siramkan air sedikit demi sedikit lalu uleni sampai rata. Lalu bagi 3 mangkuk dan beri pewarna.
- Kukus selama 30 menit.
- Buat isian yaitu kacang tanah di sangrai setelah matang di tumbuk kasar. Tambahkan gula dan air aduk2 rata.
- Sangrai tepung maizena sampai matang. Ciri2 matang apabila sdh ada yg terbang2 ya 🤪.
- Ambil satu sendok adonan pipihkan dan isi kacang lalu bulatkan. Lakukan sampai habis. Gulingkan di tepung maizena yg sdh di sangrai tadi.
- Selesai deh. Selamat mencoba. Gampang dan kalu inget mahalnya itu pingin di makan sedikit2 je 😜.
Berbahan dasar tepung beras ketan, biasanya kue mochi di Indonesia berisi kacang tanah yang manis. Adonan mochi kemudian dibaluri dengan wijen putih yang sebelumnya sudah disangrai terlebih dahulu. Kue mochi siap untuk dihidangkan bersama secangkir teh hangat. Isian kue mochi bisa disesuaikan dengan keinginan anda. Semoga resep membuat kue mochi Jepang ini bisa memberikan inspirasi bagi anda dan keluarga.