Mochi Pandan Isi Kacang. Sudah lama sekali pengin bisa membuat Mochi apalagi sewaktu di Ny. Liem ada jadwal kursus Mochi yang cantik cantik dengan farian isi. Ini mochinya lembuut bgt manisnya jg pass, kalo.

Oke langsung aja ke resep nya : Tiara Ala Marlina. Mochi isi kacang tanah dan susu. Berikut langkah-langkah resep membuat mochi pandan kacang hijau. Teman-teman dapat memasak Mochi Pandan Isi Kacang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mochi Pandan Isi Kacang!

Bahan-bahan Mochi Pandan Isi Kacang

Gunakan of Bahan Kulit Mochi.
Sediakan 185 gr of tepung ketan putih.
Dibutuhkan 15 gr of tepung maizena.
Dibutuhkan 40 gr of gula pasir (blender halus).
Gunakan Sejumput of garam.
Diperlukan 1 sdm of minyak goreng (sy pakai canola oil).
Gunakan 1/2 sdm of pasta pandan.
Siapkan of Bahan cair : 3 sdm fiber Creme dilarutkan dengan air hingga total 250 ml.
Siapkan of Bahan Isian.
Diperlukan 100 gr of kacang tanah (sangrai lalu kupas).
Sediakan 25 gr of gula pasir.
Dibutuhkan 2 sdm of air putih panas.
Diperlukan of Bahan Pelapis.
Gunakan 50 gr of tepung maizena sangrai.

Kita olah terlebih dahulu bahan isi kue moci. Pertama-tama, kukuslah kacang hijau selama kurang lebih setengah jam hingga mekar. Tambahkan santan dan blender hingga lembut. Lalu, masukkan daun pandan, gula pasir, dan garam.

Langkah-langkah memasak Mochi Pandan Isi Kacang

Untuk bahan isian: sangrai kacang tanah hingga kecokelatan kemudian kupas / buang kulitnya. Setelah dingin/tdk panas, masukkan dalam blender bersama dengan gula pasir. Blender sesuai selera (boleh juga kl mau ditumbuk supaya masih ada tekstur kacangnya). Kemudian beri air panas lalu aduk rata. Sisihkan.
Untuk bahan pelapis : sangrai tepung maizena kurang lebih selama 5 menit hingga tekstur tepung menjadi ringan. Supaya lebih wangi boleh disangrai bersama daun pandan. Sy skip krn tdk ada daun pandan. Biarkan dingin dan sisihkan.
Untuk kulit mochi, campur seluruh bahan kering aduk dulu sebentar kemudian beri bahan cair (larutan fiber Creme) dan aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan minyak dan pasta pandan, aduk kembali hingga rata. Saring dan taruh di loyang (kl ada loyang yg rata supaya cepat matang).
Panaskan kukusan yg sdh diberi serbet/kain bersih. Setelah beruap banyak masukkan adonan kulit mochi. Kukus sekitar 20-25 menit..
Setelah matang dan saat masih panas, aduk2 hingga adonan menjadi lembut..
Siapkan alas lalu beri plastik (boleh pakai plastic wrap atau plastik apa saja yg bersih) kemudian taburi sedikit maizena sangrai..
Taruh adonan kulit mochi k atas alas plastik yg sdh diberi tepung maizena kemudian beri sedikit maizena jg di bagian atas. Ratakan menggunakan rolling pin. Bila kurang boleh ditambah lagi maizena supaya tdk lengket.
Potong adonan berbentuk kotak2 sesuai selera. Bisa pakai spatula supaya mudah memotongnya..
Ambil 1 potongan kulit mochi, beri isian kacang secukupnya kemudian rapatkan. Bulatkan hingga tertutup rapi. Beri lapisan maizena kembali dan taruh di wadah..
Saya jadi 2 kotak @ 12 pcs plus 2 pcs yg lgsg dicaplok saat pembuatan 😂.
Suka banget krn teksturnya lembut. Oh ya kl sy baca tips untuk buat mochi enak ada di tepung ketan yg dipakai. Jd pastikan tepung ketannya tdk berbau tengik krn kelamaan disimpan ya. Bisa di sangrai sebentar spy bs menghilangkan bau nya jg.
Enak kenyal2 dan manis 🥰Yang mau tekstur Kacang lebih berasa bisa di tumbuk/ulek aja ya. Kl punya sy diblender jd halus banget teksturnya.
Selamat mencoba dan ditunggu hasil recooknya ya moms.

Masak semuanya sambil diaduk merata hingga kalis. Kue mochi terbuat dari bahan dasar tepung ketan yang kemudian dipadukan dengan bahan-bahan lainnya. Kue ini biasanya memiliki isi, yang mana bahan isi yang digunakan pun bervariasi atau bermacam-macam. Selain kacang hijau, kue mochi juga bisa berisi kacang tanah. Kue mochi kacang tanah selain enak juga sangat gurih.