Resep: Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea Anti Ribet!

Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea. Roti ini simple dan gampang banget cara bikinnya, tanpa ragi, tanpa pengembang jadi udah pasti anti gagal! Korean sweet potato bread adalah roti ubi yang viral di Korea Selatan. Roti ini terbuat dari ubi, bentuk dan warnanya pun mirip ubi ungu.

Namanya Korean Sweet Potato bread atau roti ubi ungu mochi. Sekilas dari tampilannya, roti ini memiliki bentuk dan warna yang mirip ubi ungu. Namun teksturnya kenyal seperti kue mochi. Kalian dapat memasak Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea!

Bahan Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea

1. Dibutuhkan 300 gr of ubi merah / orange kukus (berat setelah dikukus).
2. Gunakan 1 sdm of margarin.
3. Sediakan 20 gr of kental manis.
4. Dibutuhkan of Bahan kulit:.
5. Gunakan 35 gr of margarin.
6. Diperlukan 85 gr of air.
7. Siapkan Sejumput of garam.
8. Dibutuhkan 20 gr of gula pasir.
9. Gunakan 140 gr of tepung tapioka.
10. Siapkan 12 gr of tepung terigu protein tinggi.
11. Diperlukan 23 gr of tepung ketan.
12. Sediakan 1 btr of telur, ukuran kecil.
13. Siapkan of Bahan baluran:.
14. Sediakan secukupnya of tepung ubi.

Kemudian di dalamnya diisi dengan adonan ubi jalar. Sedangan rasanya mirip dengan ubi jalar yang. Ada yang menyebutnya Roti Ubi Ungu Korea, Ubi Bread, Roti Korea Ubi, atau Korean Sweet Potato Mochi Bread. Sesuai dengan namanya, roti ubi ungu Korea ini memiliki isian ubi ungu manis yang dibalut adonan kenyal dan dibentuk seperti ubi.

Langkah-langkah membuat Korean Sweet potato mochi bread / roti ubi korea

1. Haluskan ubi, hangat-hangat campur dengan margarin dan kental manis, aduk rata. Kemudian bagi menjadi 6-8 bagian (saya bagi 8 bagian dengan berat sekitar 37- 40gr), kemudian bentuk lonjong, sisihkan.
2. Masak air, margarin, gula dan garam hingga mendidih, matikan api, masukkan tepung tapioka. Nyalakan api kembali, aduk hingga kalis, angkat, biarkan hangat..
3. Pindahkan kedalam wadah lain, ketika sudah tidak panas, tambahkan tepung terigu, tepung ketan dan telur. Uleni ringan hingga kalis dan lembut. Kemudian bagi menjadi 8 bagian dengan berat sekitar 40gr.
4. Ambil satu bulatan dough, pipihkan, taruh ubi diatasnya kemudian tutup dengan cara dicubit-cubit. Kemudian gulingkan kedalam tepung ubi, balur rata. (saran saya : balurin tepung ubinya asal aja, ga perlu tebal2 supaya nanti ga berasa makan tepung mentah).
5. Tata dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Buat lubang dan guratan biar seperti ubi asli. Panggang hingga matang, sekitar 15-20 menit. (Usahakan bagian yang dicubit berada di bawah ya supaya ga merekah seperti punya saya🤣).
6. Voila... susah mirip ubi belum?? 😍 sajikan hangat lebih enak... jika terlanjur dingin bisa dipanaskan kembali dengan microwave atau oven.

Di Korea Selatan tempat asalnya, kamu. Selain korean garlic cheese bread, kali ini muncul resep baru khas Korea, yakni korean sweet potato bread atau roti ubi manis ala Korea. Tekstur roti yang satu ini kenyal seperti mochi dengan aroma khas ubi yang manis. Nah, kamu juga bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Every time before returning back to KL, I usually be swamped with days of continuous bread and cake baking to fill up the fridge bread supply for the maid (while I am away) as well as to fill up my hand carry luggage with various bakes requested by my buddies.