Chocolate Mochi Cookies. Portion the cookie dough and mochi into balls. Flatten the cookie dough with your hand and place the mochi in the center. Wrap the cookie dough over the mochi until it is completely covered, forming a ball.
Sift dry ingredients, mochiko, sugar and baking soda in a large bowl.
Melt margarine and chocolate chips together and combine with evaporated milk, vanilla extract and eggs.
Take a cookie dough ball and flatten.
Kamu dapat menyiapkan Chocolate Mochi Cookies hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chocolate Mochi Cookies yuk!
Bahan-bahan Chocolate Mochi Cookies
- Dibutuhkan of Mochi :.
- Gunakan 100 gr of tepung ketan.
- Siapkan 25 gr of tepung maizena.
- Siapkan 50 gr of gula pasir.
- Sediakan 150 ml of susu full cream.
- Diperlukan 1 sdm of mentega tawar (tambahan aku).
- Siapkan of Bahan Cookie :.
- Dibutuhkan 150 gr of mentega tawar (aku mix dengan margarin).
- Siapkan 125 gr of gula pasir/gula palem.
- Gunakan 1 butir of telur.
- Diperlukan 225 gr of tepung terigu protein sedang.
- Dibutuhkan 25 gr of coklat bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of baking soda.
- Gunakan 1/4 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of vanilla ekstrak.
- Dibutuhkan Secukupnya of coklat chip.
Place the mochi ball in the center and close the cookie dough over the mochi. As they were cooling, they started to harden. These Mochi Stuffed Miso Chocolate Chip Cookies are out of this world incredible. Spiked with miso, crispy around the edges and extra chewy in the middle thanks to the mochi. (Vegan + gluten free!) Say hello to the most epic chocolate chip cookie: Mochi Stuffed Miso Chocolate Chip Cookies.
Langkah-langkah membuat Chocolate Mochi Cookies
- Dalam mangkuk masukkan semua bahan Mochi jadi satu lalu aduk hingga rata, kemudian saring adonan..
- Kukus adonan mochi dengan api sedang selama 30 menit. Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan dan alasi tutup panci dengan serbet. Setelah matang angkat dan beri mentega aduk hingga rata,(bila tidak menggunakan mentega,di skip langkah ini ya). Tutup adonan mochi dengan plastik wrap hingga akan digunakan. Sesaat akan digunakan bagi mochi menjadi 16 bagian sama besar, sisihkan. (gunakan sarung tangan plastik yg dibalur sedikit minyak saat membagi adonan mochi agar tidak lengket)..
- Adonan Cookie : Dalam mangkuk campur mentega+gula palem/gula pasir aduk rata dengan whisk/spatula hingga lembut. Tambahkan 1 butir telur whisk kembali hingga tercampur rata..
- Kemudian masukkan tepung terigu+coklat bubuk+baking soda+garam+vanilla ekstrak aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata. Bagi adonan cookies menjadi 16 bagian sama besar, kira2 @40-42gr..
- Ambil 1 bagian adonan cookie lalu bulatkan dan pipihkan, letakkan mochi ditengahnya lalu bulatkan kembali. Setelah adonan dibulatkan, letakkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi baking paper (aku loyang hanya dioles margarin tipis2) kemudian pipihkan sedikit adonan cookie secara perlahan. Lakukan dengan adonan lainnya hingga habis. Beri coklat chip diatasnya dengan sedikit ditekan agar coklat menempel dengan baik..
- Pangganh dengan suhu 180'C selama 12-15 menit (oven sudah dipanaskan sebelumnya). Setelah matang dinginkan cookie di rak pendingin. Chocolate Mochi Cookies siap dihidangkan..
Add chocolate-butter mixture and stir until incorporated. Add to the flour mixture slowly, whisking by hand until well incorporated and no lumps remain. Flatten the cookie batter out and place the mochi ball inside, bringing the edges over until the mochi is completely covered by cookie batter. Press in chocolate chips / chunks into the cookies. Pull apart that ooey, delicious-ness of mochi, matcha and melted chocolate and enjoy!!