Sweet Potato Mochi Bread. Soft and chewy mochi bread infused with mashed purple sweet potato is easy to make and is naturally gluten-free. The recipe works great with regular sweet potatoes too. These pull-apart rolls are so fluffy soft, the kinda bread that most Asians prefer.
Instead of using fresh sweet potatoes, I opted for using the canned yams (you know, the "Bruce's Canned Yams).
I used a half of the large can and A local restaurant used to sell sweet potato bread that I just loved, and this recipe is near identical to it.
I modified it slightly by substituting apple ju.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Sweet Potato Mochi Bread hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sweet Potato Mochi Bread!
Bahan Sweet Potato Mochi Bread
- Sediakan of Tepung Ubi Ungu :.
- Gunakan 400 gram of Ubi ungu kukus.
- Sediakan of Filling Ubi orange :.
- Sediakan 300 gram of Ubi orange matang halus dari 600 gram ubi mentah.
- Sediakan 15 gram of butter.
- Dibutuhkan 15 gram of gula / 1 sdm madu.
- Diperlukan of Mochi Dough :.
- Siapkan 140 gram of tepung tapioka.
- Sediakan 60 ml of Susu hangat - me; fresh milk.
- Gunakan 30 gram of telur apero (campur).
- Sediakan 35 gram of butter.
- Dibutuhkan 20 gram of tepung ketan.
- Sediakan 20 gram of tepung terigu segi3 / 15 grm Cakra.
- Diperlukan 20 gram of gula.
- Siapkan 1 sdm of glukose syrup.
- Dibutuhkan 1 sdm of minyak sayur.
Korean sweet potato bread adalah roti ubi yang viral di Korea Selatan. Roti ini terbuat dari ubi, bentuk dan warnanya pun mirip ubi ungu. Roti yang disebut juga sweet potato mochi bread ini punya tekstur kenyal dan rasa khas ubi jalar yang manis. Ingin tahu cara membuat roti ubi ungu ala Korea?
Cara memasak Sweet Potato Mochi Bread
- Kukus ubi ungu hingga matang, parut dengan parutan keju dan keringkan dibawah sinar matahari hingg benar benar kering,.. blender dan ayak hingga sperti tepung.
- Kukus ubi kuning,.. haluskan - saya pakai strainer jadi benar benar halus,.. beri butter dan gula/ madu, aduk rata (sy panaskan di pan). bagi menjadi 6.
- Siapkan bahan" dough ; campur tepung tapioka dan ketan plus gula,. tuang susu hangat, aduk rata.. masukkan telur dan minyak,.. aduk rata.
- Masukkan butter, adonan agak lengket, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, hingga menyatu kalis dan lembut. istirahatkan 30 menit di kulkas,. bagi adonan menjadi 6 atau sekitar 50 gram'an.
- Ambil 1 mochi dough,.. pipihkan dengan rolling pin atau taruh di telapak tangan dan pipihkan langsung, isi dengan yam, tutup rapat sekedarnya, taruh diatas tepung ubi ungu, tutupi lagi,.. guling gulingkan hingga rata...
- Pelan pelan gulingkan sambil dibentuk menyerupai ubi ungu,.. garit garit marks agar tampak lebih natural,.. ini sy menggunakan skewer/ tusukan sate. ada juga yang sy sekedar pencet pakai jari,.. ada juga yang sy biarkan mulus seperti ubi jepang yang asli...
- Panaskan oven disuhu 150 dercel,.. taruh ubi di tray dan oven selama 20 menit...
- Voila,.. Yummy Yam,.. pairing dengan tea seperti layaknya makan Ubi atau sama Harumanis alpukat yang overipe to top up the Orangeness,.. aaah....
These Matcha Sweet Potato Mochi make the perfect slightly sweet and satisfying yet surprisingly healthy snack! Mochi is a Japanese sweet snack made from glutinous rice beaten into a sticky paste and moulded into shapes. It's soft and chewy and delicious paired with a sweet paste. Join the Sweet Potato Soul VIP list! And download one of my delicious, healthy, and nourishing vegan meal plans with recipes for free!