Mochi Isi Kacang. Kyknya sy belum pernah posting resep mochi disini. Ini tuh kue chipa kalo di bangka, ya sama dg mochi cm beda nama 😁 Mochi ini enak ya , kulitnya kenyal tp ga alot sy campur sedikit terigu di adonan kulitnya. Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah - Kue mochi adalah salah satu jenis makanan yang khas dari kota Sukabumi.
Mochi ini makanan khas jepang dan rasanya khas bgt ya.
Kue mochi dengan isian kacang tanah ini, selain enak dinikmati sendiri, juga cocok untuk disajikan untuk menjamu tamu.
Untuk mendapatkannya, kamu tidak perlu repot-repot berkunjung ke Sukabumim karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Teman-teman dapat memasak Mochi Isi Kacang hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mochi Isi Kacang!
Bahan-bahan Mochi Isi Kacang
- Sediakan of Bahan Kulit.
- Dibutuhkan 250 g of Tepung ketan.
- Gunakan 5 sdm of Tepung beras.
- Diperlukan 450 ml of Susu UHT (boleh ganti air).
- Gunakan 100 ml of Santan.
- Gunakan 1/2 sdt of Vanili.
- Dibutuhkan Secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan 8 sdm of Gula halus (sesuai selera).
- Diperlukan of Pasta pandan/ lainnya.
- Gunakan of Bahan Isian.
- Gunakan 6 sdm of Kacang tumbuk.
- Dibutuhkan 4 sdm of Wijen.
- Sediakan 4 sdm of Gula pasir.
- Gunakan 2-3 sdm of air panas.
- Dibutuhkan of Bahan Taburan.
- Siapkan Secukupnya of Maizena (sangrai).
Simpan kue mochi dalam wadah tertutup agar kulitnya tidak kering dan mengeras. Cara Membuat Kue Mochi Isi Kacang Tanah Kenyal dan Enak - Siapa sih yang tidak kenal dari kue mochi yang rasanya manis juga kenyal dan sangat banyak di gemari oleh banyak kalangan karena rasanya juga teksturnya yang dapat menarik perhatian peminat. Tapi tahu tidak sih kue ini berasal dari mana? Nah ini dia yang selalu di cari-cari karena kue mochi ini hampir semua orang mengenali, selain itu.
Langkah-langkah memasak Mochi Isi Kacang
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, vanili, gula halus, dan garam.
- Tambahkan susu dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai agak cair (Jika adonan masih terlalu kental, boleh ditambahkan air/santan/susu).
- Saring adonan, tuang ke wadah tahan panas, kemudian beri pasta/pewarna sesuai selera (aku pakai pandan dan buah naga), aduk rata dan kukus hingga matang (+/- 30 menit) *Cek dengan garpu atau tusuk Gigi, jika sudah matang adonan tidak akan lengket.
- Sambil menunggu adonan kulit matang, buat isian: Campur semua bahan isi yang kering, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung.
- Setelah adonan kulit matang, angkat, kemudian aduk aduk dengan garpu agar adonan kalis dan lembut.
- Tuang ke atas kertas roti/ plastik yang sudah ditaburi maizena yang sudah disangrai.
- Taburi maizena di atas adonan, pipihkan adonan dengan rolling pin/ botol kaca, kemudian bentuk persegi kecil agar mudah dicetak.
- Beri isian, bentuk bulat-bulat kecil selagi hangat, dan siap disajikan 😉.
Kue Mochi Isi Pasta Kacang Hijau. Resep diadaptasikan dari buku Kitab Masakah, Kumpulan Resep Sepanjang Masa - Mochi. Isian: blender kasar kacang tanah, lalu tambahkan gula dan air. Ini adalah salah satu lagi versi kuih mochi. Untuk resipi ini saya menggunakan kacang tanah tumbuk sebagai inti dan selaput luarnya.