Gado-gado Betawi. Gado-gado (in Bahasa Indonesian or Betawi Malay, the language of Jakarta), also known as lotek (in Sundanese and Javanese), is an Indonesian salad of various blanched or steamed vegetables, also accompanied with hard-boiled eggs, boiled potatoes, fried tofu, tempeh, as well chopped as lontong or ketupat (rice cake), that is served with a spicy. Gado-gado (Indonesian or Betawi) is an Indonesian salad of slightly boiled, blanched or steamed vegetables and hard-boiled eggs, boiled potato, fried tofu and tempeh, and lontong (rice wrapped in a banana leaf), served with a peanut sauce dressing. Gado Gado is a Betawi/Indonesian traditional dish also knows as Indonesian salad.
Dilengkapi dengan irisan telur rebus, timun dan bawang goreng dapat menambah kenikmatan.
Gado-gado biasanya disajikan dengan irisan lontong atau bisa juga disantap bersama nasi sesuai selera.
COM - Gado-gado hingga kini selalu jadi makanan favorit sebagian besar orang Indonesia.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Gado-gado Betawi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gado-gado Betawi yuk!
Bahan-bahan Gado-gado Betawi
- Gunakan 1 ikat of kangkung.
- Sediakan 2 buah of kacang panjang.
- Diperlukan 2 lembar of kol, iris tipis.
- Diperlukan Segenggam of tauge.
- Diperlukan sesuai selera of Timun,.
- Gunakan 1 buah of tahu, potong dadu.
- Gunakan sesuai selera of Tempe,.
- Gunakan of Bawang goreng.
- Dibutuhkan of Kerupuk, sebagai pelengkap.
- Dibutuhkan of Bumbu.
- Sediakan 3 genggam of kacang tanah.
- Siapkan 1 sdm of irisan gula merah.
- Dibutuhkan of Air asam jawa.
- Sediakan 3 buah of cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 buah of jeruk limo.
- Dibutuhkan Sejumput of garam.
Apalagi dengan berbagai macam sayuran yang jadi bahan utama gado-gado, makanan ini selain enak juga dianggap menyehatkan. Umumnya, banyak orang mengira bahwa gado-gado berasal dari Betawi. Di Cikini, ada setidaknya dua penjual gado-gado Betawi yang sukses menyita perhatian. Salah satunya adalah Gado-gado Asinan Cikini.
Cara membuat Gado-gado Betawi
- Goreng kacang, tahu, dan tempe, kemudian untuk kacang, gunakan blender bagian kering (drymill), haluskan.
- Rebus kangkung, kacang panjang, tauge dan kol, kemudian siapkan air asam jawa.
- Uleg cabai rawit, bawang putih, dan garam.
- Tambahkan gula merah, uleg lagi, baru kacang, kemudian siram dengan air asam jawa, bumbu jangan sampai terlalu kental yaa, koreksi rasa, kucurkan perasan jeruk limo.
- Campur dengan semua sayuran, beri taburan bawang goreng, dan kerupuk.
Resep Gado-Gado Betawi - Sayur-sayuran merupakan salah satu bahan makanan yang menyehatkan. Meskipun demikian, banyak orang yang tidak suka dengan sayuran ini. Alasannya karena sayuran dianggap tidak begitu enak, bahkan beberapa di antaranya terasa pahit. Resep Gado-gado Betawi Spesial Enak Lezat - Jika dibandingkan dengan resep gado-gado lain, resep gado-gado betawi sebenarnya tidak terlalu beda dengan resep gado-gado pada umumnya. Kudapan yang satu ini memang berasal dari suku Betawi yang tinggal di daerah Jakarta.