Saus kacang gado gado. This Gado-gado Saus Kacang - Gado-gado Peanut Sauce recipe is so delicious and full of flavor. It's one of the many great recipes shared by home cooks on BakeSpace.com, the world's sweetest recipe swap community. Gado-gado betawi awalnya yaitu makanan peranakan Cina yang meniru menu salad dari Belanda.
Tapi, saus yang lezat harus kita buat dari kacang mentah dengan proses sedemikian rupa.
Nah, jika tertarik membuat saus gado-gado sendiri, tipsmengolah kacang ini harus disimak supaya saus.
Beda dengan gado-gado Jakarta, atau lotek Sunda.
Sobat dapat menghidangkan Saus kacang gado gado hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Saus kacang gado gado!
Bahan-bahan Saus kacang gado gado
- Sediakan 250 gr of kacang tanah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 buah of cabai rawit.
- Gunakan 5 buah of cabai merah.
- Gunakan 2 lbr of daun jeruk purut.
- Diperlukan 3 sdm of air asam jawa.
- Gunakan 1 balok kecil of gula merah.
- Diperlukan 1 bks of santan instan.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Gula pasir.
- Sediakan secukupnya of Penyedap rasa.
- Dibutuhkan secukupnya of Air.
- Dibutuhkan secukupnya of Minyak goreng.
Saus kacang gado-gado Surabaya dimasak dengan santan dan di kentalkan dengan sedikit larutan tepung beras, juga kacangnya di blender halus, dimasak jadi lebih creamy, tapi juga tidak terlalu eneg bumbu kacangnya, jadi bisa ngguyur banyak-banyak sausnya. Jika bahan saus sudah halus, seduh dengan sedikit air panas. Siapkan piring saji lalu susun taoge, telur ayam, tempe goreng, tahu goreng, kacang panjang, kembang kol, mentimun, kentang dan wortel. Siram dengan saus kacang dan sajikan bersama kerupuk udang kecil.
Langkah-langkah membuat Saus kacang gado gado
- Cuci bersih kacang tanah lalu panaskan sedikit minyak dengan api sedang lalu goreng kacang sampai matang.
- Panaskan sedikit minyak masukan bamer, baput, cabai rawit, dan cabai merah yg sudah dibuang bijinya.
- Blend kacang sampai halus ditambah sedikit air agar lebih mudah saat di blend.
- Blend juga semua bumbu yang sudah digoreng ditambah sedikit air dan daun jeruk purut.
- Panaskan sedikit minyak lalu masukan kacang dan bumbu yang sudah halus kedalam wajan.
- Tambahkan sedikit air agar tidak menggumpal.
- Tambahkan air asam jawa, gula merah yang sudah disisir lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan santan dan air kemudian aduk kembali hingga rata, lalu tambahkan garam, dan penyedap rasa aduk kembali lalu koreksi rasa apabila kurang manis tambahkan dengan gula pasir sampai rasa yang diinginkan pas.
- Aduk kembali sampai saus kacang gado gadonya matang.
Gado-gado siap untuk disantap menjadi masakan yang lezat dan super sehat. Saus kacang :, kacang tanah, goreng, haluskan, santan, bawang putih, cabe merah, cabe rawit (optional), Gula merah, gula garam Ainur Roichatin Gado - Gado Sidoarjo Jatim(Bumbu Kacang Dg Ubi Orange) Resep gado-gado yang kami sajikan ini sangat enak dan lezat, dan anda bisa mencobanya di rumah. Gado-gado tidak akan pernah ditinggalkan oleh penggemarnya. Dengan saus kacang yang pedas dan nikmat semakin membuat rasa gado-gado lebih lengkap. Kata gado-gado sendiri diambil dari banyaknya jenis bahan yang ada dalam menu gado-gado.