Isian bacang. Di Bacang Spesial Ny Lena ada bakcang dengan isian kuning telur asin, daging ayam, hingga jamur hioko. Lihat juga resep Bakcang Babi Jamur Xiang Gu/Shiangku(Non Halal)Pork Dumpling/粽子 enak lainnya. Super rempong utk pembuatan bakcang ini 😆😆 Cuma karena bikin bakcang setahun sekali, jadi oke oke lah prosesnya ribet dan makan waktu banget karena isian bakcang homemade beda dengan isian bakcang jualan.
Bakcang atau bacang adalah makanan tradisional masyarakat Tionghoa.
Berupa beras atau beras ketan yang diberi isian daging, jamur, udang, sampai kuning telur asin.
Bacang merupakan salah satu camilan berbahan baku beras yang populer di Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Isian bacang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Isian bacang!
Bahan Isian bacang
- Gunakan 1 kg of kacang tanah.
- Siapkan 1 kg of samcen(bisa diganti ayam).
- Dibutuhkan 5 bh of jamur hitam.
- Gunakan 250 g of lobak manis.
- Dibutuhkan 1 buah of Bawang putih.
- Diperlukan 1 ons of ebi.
- Sediakan secukupnya of Kecap asin.
- Dibutuhkan sesuai selera of Gula.
Berbeda dengan lemper yang rasanya gurih, bacang sendiri memiliki cita rasa manis meski isinya daging. Ini karena rasa bacang disesuaikan dengan lidah orang Indonesia sehingga pada bagian isian ditambahkan sedikit kecap. Isian Untuk Bacang - Aslinya, isian untuk bacang adalah daging babi. Untuk isian bisa menggunakan Ayam, udang maupun daging sapi.
Langkah-langkah memasak Isian bacang
- Rebus kacang tanah hingga empuk.
- Cincang bawang putih.
- Cincang ebi sampai halus.
- Potong2 lobak manis dan jamur sesuai selera.
- Goreng samcen sampai mateng..kemudian masukan sedikit air dan kecap dan gula,kemudian tes rasa.
- Kemudian tumis bawang putih sampai harum dan sedikit brbah warna...
- Kemudian masukan udang ebi..oseng sampai harum.
- Tmbahkan lobak manis..oseng sampai mateng..lalu masukan jamur.
- Masukan kacang tanah yg sudah direbus tadi.
- Masukan samcen yg sudah dibumbuin tadi kedalam campuran bahab tadi..kemudian tambahkan kecap asin dan gula.
- Tes rasa.
- Taaaaraaaa....isian bacang siap dinikmati....
Foto setelah dikukusnya gak ada, ngubek-ngubek galeri tapi gak nemu, tantangan banget minggu terakhir ini karena lagi-lagi ndak masak karena minggu ini liburan. Akhirnya nemu si bacang, nulis resepnya di. Bakcang/bacang yg terbuat dari beras ketan yg di bungkus dengan daun bambu di tambah isian : Ayam phak cam ke,ebi,jamur hioku,dan kacang tanah. Siapkan daun bambu, masukkan nasi dan isian yang kemudian di tutup kembali dengan nasi. Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda.