Sambal kweni/bacang. Lihat juga resep Sambal limus / bacang enak lainnya. Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian. Sambal favorito, asem asem pedes Nyiayu Aji Nurhakiki.
Lihat juga resep Sambal bacang / mangga kweni enak lainnya.
Biasanya selain bacang, di Palembang orang membuat sambal mangga ini menggunakan embem yaitu sebutan untuk kweni.
Embem sendiri jika sedang musim berbuah maka banjir embem di pasar.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Sambal kweni/bacang hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 1 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal kweni/bacang!
Bahan-bahan Sambal kweni/bacang
- Sediakan 1 buah of bacam (cacah).
- Diperlukan 10 buah of cabe merah.
- Gunakan 5 cm of gula merah.
- Gunakan 1 buah of terasi (panggang).
- Gunakan Secukupnya of garam.
Sambal bacang/Mbacang adalah sambal yang berasal dari daerah Palembang Sumatera Selatan. Sambal ini berbahan utama Bacang (Mangifera foetida), yakni salah satu jenis buah yang masih satu kerabat dengan mangga yang dikenal memiliki aroma yang wangi khas dan mirip dengan Kweni (Mangifera odorata), Juga masih kerabat dengan Kemang (Mangifera kemanga). Masukkan cili, belaca , garam dan gula dalam lesung batu. Sambal bacang/Mbacang adalah sambal yang berasal dari daerah Palembang Sumatera Selatan.
Langkah-langkah membuat Sambal kweni/bacang
- Ulek cabe merah, gula merah, terasi hingga halus,beri garam dan masukan kweni yg telah di cacah/iris halus. Aduk kweni hingga tercampur rata dengan sambal..
Sambal ini berbahan utama Bacang (Mangifera foetida), yakni salah satu jenis buah yang masih satu kerabat dengan mangga yang dikenal memiliki aroma yang wangi khas dan mirip dengan Kweni (Mangifera odorata), Juga masih kerabat dengan Kemang (Mangifera kemanga). Sajikan sambal bacang sebagai pelengkap hidangan yang ada. Sambal terasi khas Sunda ini karena pedasnya yang pas dan enaknya yang pas juga, pokoknya luar biasa. Bagi kamu yang mempunyai selera pedas yang bagus pastinya langsung inin mencoba membuat sambal yang satu ini. Buah bacang yang muda biasanya direndam dalam air garam, sesudah dikupas dan dipotong-potong, agar dapat dijadikan rujak atau asinan.