Bakcang isi ayam pake daun pisang. Lihat juga resep Bakcang isi ayam pake daun pisang enak lainnya. Latepost, ini buat pas waktu itu hari Bakcang. Ini versi bakcang bangka, Karna tidak ada daun pandan ataupun daun bambu disini, saya memakai daun pisang.
Di Bacang Spesial Ny Lena ada bakcang dengan isian kuning telur asin, daging ayam, hingga jamur hioko.
Bacang, disebut juga bakcang atau zongzi,.
Latepost, ini buat pas waktu itu hari Bakcang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Bakcang isi ayam pake daun pisang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakcang isi ayam pake daun pisang!
Bahan Bakcang isi ayam pake daun pisang
- Dibutuhkan 1/2 kg of beras ketan(cuci bersih,masak sambil di aron).
- Sediakan Secukupnya of garam dan kaldu jamur.
- Siapkan 1/4 sdt of gohiong bubuk.
- Gunakan Secukupnya of saos tiram.
- Siapkan 1 sdt of dark soya sauce special.
- Dibutuhkan Secukupnya of air(untuk mengaron).
- Sediakan of #isian bakcang ayam:.
- Siapkan 1 kg of paha ayam(buang tulang,potong).
- Sediakan 1/4 sdt of gohiong bubuk.
- Sediakan Secukupnya of kaldu jamur.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of lada bubuk.
- Siapkan Secukupnya of minyak wijen.
- Gunakan 1 sdm of saos tiram.
- Siapkan 200 gr of kacang tanah(rendam air panas 2 jam).
- Diperlukan 2 genggam of ebi(rendam air panas).
- Siapkan 1 sdm of bawang putih cincang.
- Gunakan Secukupnya of daun pisang(di lap bersih nanti buat bungkus bakcang).
- Gunakan of Tali benang kalau ada(aku gak punya jadi pake tali rapiah).
Ini versi bakcang bangka, Karna tidak ada daun pandan ataupun daun bambu disini, saya memakai daun pisang. Resep dari mama, biasanya pakai daging babi tapi karna ada stok ayam jadi lah bakcang isi ayam. Udah lama pengen banget bikin bakcang sendiri. Cuma kog ga punya nyali ya 🤭.
Langkah-langkah memasak Bakcang isi ayam pake daun pisang
- Kita bikin dulu ya untuk isian bakcang nya,tumis bawang putih sampai harum lalu masukan ebi nya aduk lagi sampai ebi harum.
- Setelah itu kita masukan ayam nya aduk rata, tambahkan semua bumbu aduk lagi kalau sudah rata masukan kacang tanah nya masak sampai ayam matang ya....
- Setelah isian bakcang sudah matang lalu kita bikin nasi ketan nya untuk si bakcang ya.. pertama kita tumis bawang putih sampai harum lalu masukan beras ketan nya aduk rata.
- Lalu masukan semua bumbu nya aduk rata masak sampai nasi aron...angkat dan kita taruh di baskom ya.
- Sekarang kita ambil daun pisang lalu kita pincuk si daun nya isi dengan nasi ketan aron dan isi dalam nya dengan isian ayam tadi bungkus segitiga lalu ikat tali rapiah...(aku gak ada fotonya ya karena aku pikir kurang mahir jadi,boleh di lihat di YouTube ya untuk tutorial bungkus bakcang nya hehe...maaf ya).
- Setelah selesai semua proses pembungkusan lalu kita rebus selama -+2 jam ya(bakcang harus kerendam air ya posisi nya).
- Setelah 2 jam angkat dan gantung...biarkan sampai tiris dan benar benar adem alias dingin baru kita boleh buka ya bakcang nya biar kenyal kenyal gitu tekstur nya kalau dah adem mah.
- Oke bakcang siap untuk di sajikan....
- Ini yang isi nasi putih ya punya misua,cara bikin sama ya,kalau ada daun bambu dan tali benang lebih bagus lagi ya,aku mah ini gak ada persiapan ya...alias dadakan,jadi pake apa aja yang ada,ok selamat hari bakcang bagi yang merayakan🙏.
Cari daun bambu juga sulit, karena di kotaku ga da yg jual. hrs hunting sendiri. Akhirnya memberanikan diri bikin pake daun pisang 😅 Sedikit ribet sih karena beda tekstur ya antara daun bambu dan daun pisang. Sama-sama murah dan merakyat, nasi jinggo yang dibungkus atau disajikan di atas daun pisang dilengkapi dengan sambal goreng, tempe, serundeng, dan ayam suwir. Tapi perlu kamu tahu, guys, nasi jinggo biasanya juga menjadi hidangan dalam upacara religius seperti ngaben, yaitu upacara umat Hindu di Bali yang tergolong upacara Pitra Yadnya (upacara. Bentuk daun pun berbeda-beda, ada yang tipis, tebal, lebar, bulat, atau elips.