Bakcang Isi Ebi. Untuk isian bisa menggunakan Ayam, udang maupun daging sapi. Foto setelah dikukusnya gak ada, ngubek-ngubek galeri tapi gak nemu, tantangan banget minggu terakhir ini karena lagi-lagi ndak masak karena minggu ini liburan. Untuk membuat isiannya, campur semua bahan isi dan bumbu halus.
Isi: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu.
Masukkan daging, air, kecap asin, kecap manis, saus tiram, angciu, gula pasir, merica, minyak wijen, dan ebi, aduk hingga mendidih, angkat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Bakcang Isi Ebi hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakcang Isi Ebi!
Bahan-bahan Bakcang Isi Ebi
- Dibutuhkan of Nasi Ketan:.
- Sediakan 500 gr of Ketan Putih, rendam 1 jam tiriskan.
- Diperlukan 400 ml of dari 1/2 btr Kelapa.
- Gunakan 1 sdt of Garam.
- Gunakan of Daun Pandan potong kurang lebih 20cm.
- Dibutuhkan of Bahan isian:.
- Gunakan 200 gr of Ebi (rendam 1 jam).
- Siapkan 100 gr of Bawang Goreng.
- Diperlukan 1 sdt of Gula Pasir.
Daun bambu: Didihkan air, masukkan daun bambu, rebus sebentar. Isi: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bawang cung, masak hingga layu. Tambahkan daging, masak hingga berubah warna.
Cara membuat Bakcang Isi Ebi
- Cara Masak nasi ketan: siapkan wajan. Didihkan santan dan garam lalu tuang beras ketan. Aduk beras sampai air terserap. Lalu kukus nasi kurang lebih 10 menit. Kemudian siapkan isian: Cuci bersih Ebi lalu haluskan Ebi kemudian campurkan dengan bawang goreng dan Gula pasir. Garam ya diskip yaa cookpaders karena Ebi Sudah Asin..
- Cara membungkus: lipat Daun pandan, kemudian masukkan nasi ketan lalu masukkan isian ebi 1 sdt. Kemudian bungkus dengan membentuk segitiga. Bisa diikat dengan tali pisang ataupun rafia. Saya menggunakan karet gelang, gunakan jenis karet gelang yag Bening yaa cookpaders agar bakcang tidak pahit karena pengaruh dari karet gelang..
- Kemudian kukus kurang lebih 15 menit. Bacang siap disajikan..
- Bakcang Isi ayam setelah dikukus..
Tuang air, didihkan hingga airnya berkurang. Tambahkan ebi dan saus, aduk rata. Bakcang biasanya berisikan daging, telor dan ebi. Ada juga dengan isi kosongan dan memakannya menggunakan baluran gula merah sebagai siraman. Menurut salah satu warga keturunan Tionghoa, mengungkapkan bacang juga mempunyai sejumlah makna.