Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen. Resep Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen. Ada satu bulan khusus dimana penduduk Taiwan dan Chiness khususnya punya tradisi wajib membuat Bacang. Saya dapatkan ilmu ini langsung dari mereka ketika saya tinggal di sana :) Di daerah saya di Indonesia sangat jarang dijumpai penjual bacang, so.
Lihat juga resep Bacang beras daging ayam enak lainnya.
Masukkan ayam giling, udang cincang, dan kulit ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, kecap asin, dan daun bawang.
Kawan-kawan dapat memasak Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen yuk!
Bahan Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen
- Sediakan 5 sdm of ebi.
- Diperlukan 3-5 biji of jamur shitake kering (optional).
- Sediakan 5 potong of lobak kering cincang (optional).
- Dibutuhkan 5 tangkai of daun bawang.
- Diperlukan 20 lbr of daun bambu sbg pembungkus.
- Diperlukan 10 helai of benang kasur sbg pengikat.
- Sediakan 3 biji of bawang merah.
- Gunakan 500 gr of beras ketan.
- Sediakan 10 potong of daging ayam masak kecap.
- Gunakan 10 sdm of kacang tanah goreng tumbuk.
Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Bacang atau bakcang merupakan hidangan tradisional khas Tiongkok yang terbuat dari beras sebagai bahan utamanya. Isiannya beragam dan sesuai masing-masing selera. Ada ayam, daging sapi, daging babi, udang, telur, dan sebagainya.
Cara memasak Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen
- rendam beras 4 jam. tiriskan. panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukan beras, aduk2 sampe terasa sedikit lengket, angkat & sisihkan..
- goreng masing masing ebi, jamur, dan lobak dengan sedikit minyak hingga kering. tumis ketiganya bersama daun bawang hingga wangi. sisihkan..
- ambil 2 helai daun bambu,, bentuk seperti kerucut terbuka ke atas, isi dengan 1 sendok beras, kemudian isi dg 1 sendok campuran ebi, 1 sendok kacang tumbuk dan 1 potong ayam. tambah lagi beras hingga penuh..
- tutup permukaannya dg ujung daun yg menjulur. bungkus sedemikian rupa, ikat. Rebus 1 jam..
Nah, sajian tersebut memanfaatkan daun bambu sebagai pembungkusnya. Sebelum digunakan, daun bambu direbus terlebih dahulu, sehingga menjadi layu dan mudah dibentuk.. Bungkus bacang dengan rapi berbentuk prisma segitiga, ikat berkelompok. Didihkan air, masukkan bacang hingga terendam. Rebus bacang sekitar empat jam hingga matang.