Kalio Daging Sapi (Rendang). Kalio merupakan masakan dari daerah padang (sumatra barat), menu ini sering disebut rendang setengah jadi. Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat.
Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit.
Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga.
Daging rendang merupakan salah satu masakan asli Indonesia yang sangat lezat.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Kalio Daging Sapi (Rendang) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kalio Daging Sapi (Rendang)!
Bahan-bahan Kalio Daging Sapi (Rendang)
- Gunakan 1 kg of daging sapi has dalam.
- Gunakan 300 ml of santan kental asli.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 8 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas jari of jahe.
- Gunakan 2 ruas jari of kunyit.
- Sediakan 200 of hr cabe keriting merah mix rawit.
- Sediakan 6 butir of kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of jinten.
- Gunakan 2 sdm of ketumbar, sangrai.
- Gunakan of Bahan pelengkap :.
- Dibutuhkan 5 helai of daun salam.
- Sediakan 2 buah of serai, geprek.
- Sediakan 5 butir of cengkeh.
- Gunakan 2 sdm of gula pasir.
- Gunakan 3 buah of kapulaga.
- Sediakan 2 helai of daun kunyit.
- Diperlukan 10 helai of daun jeruk purut.
- Diperlukan 2 batang of kayu manis.
- Diperlukan 3 ruas jari of lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 sdm of garam.
- Diperlukan 1 buah of kembang lawang/pekak/star anise.
- Sediakan of Minyak untuk menumis.
Masakan rendang daging merupakan masakan favorit keluarga indonesia, namun demikian. Kalio Daging Sapi Resep didaptasikan dari Ibu saya. Tertarik dengan hidangan untuk berbuka dan sahur lainnya? Silahkan cek link di bawah ini: Rendang Daging Sapi & Kentang Ungkep Daging Sapi a la My Mom Cumi-Cumi Sambal Merah.
Langkah-langkah memasak Kalio Daging Sapi (Rendang)
- Blender semua bumbu halus kecuali daun2an, lalu tumis. Bisa juga diblender lgsg pake sedikit air santan..
- Bagi 2 tipe santan. Ada yg cair untuk awal numis, yg kental untuk pas daging udah setengah matang..
- Setelah harum, masukkan daun2an plus santan encer. Masukkan daging yg sudah dipotong dadu dan dicuci bersih..
- Matangkan dengan api kecil agar bumbu meresap kedaging..
- Ketika daging setengah matang dan bumbu mulai menyusut, tambahkan santan kental. Aduk sesekali biar merata..
- Dah jadiiiiy... Mudah kan? Panasin lagi besok2nya sampe mengering n lebih pekat buat jadi rendang 😍😍.
- Sayangnya ga foto2 prosesnya krn si baby lg rewel bgt. Tp gampang kok langkahnya Selamat mencoba yah🍴😊.
Bahan Cara Membuat Rendang Daging Sederhana: Cuci bersih daging sapi dan tiriskan. Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang. Warna yang hitam memang identik dengan rendang kering bukan yang masih berupa kalio. Coba Anda olah dengan memasak kalio. Kalio adalah masakan rendang setengah jadi yang masih berwarna kecoklatan, kalau kalio di keringkan dengan.