Rendang Jengkol Empuk dan Tidak Bau. Cukup rebus jengkolnya, lalu tumis bersama bumbu halus dan santan. Angkat jengkol yang sudah empuk, lalu kupas kulitnya dan cuci bersih. Assalamualaikum teman-teman kali ini saya membagikan ke kalian cara mengolah jengkol agar empuk dan tidak bau. sehingga kita dapat menikmati jengkol tanpa.
Nah untuk menghilangkan bau jengkol biar tidak bau menyengat maka bisa di rendam dengan daun jeruk yang dicabik-cabik atau bisa juga dengan cara direndam dengan air Wah ternyata banyak juga tips dan trik memasak jengkol agar empuk dan tidak bau ya.
Kalau bunda suka cara yang mana nih? - Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil. - Test rasa dan siap dihidangkan.
Meski bau khas jengkol biasanya kurang disukai, tapi soal rasa banyak juga yang menyukai jengkol.
Sobat dapat memasak Rendang Jengkol Empuk dan Tidak Bau hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Jengkol Empuk dan Tidak Bau yuk!
Bahan Rendang Jengkol Empuk dan Tidak Bau
- Diperlukan of Jengkol yang sudah direbus dan digeprek.
- Sediakan 2 batang of sereh geprek.
- Siapkan 2 buah of daun salam.
- Sediakan secukupnya of Gula aren.
- Sediakan of Garam.
- Gunakan of Penyedap (optional).
- Gunakan 1/2 bungkus of Santan kara.
- Siapkan of Air.
- Sediakan of Bahan halus.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Gunakan 1 sdt of lada.
- Gunakan 2 ruas of kunyit.
- Sediakan 1 ruas of jahe.
- Sediakan 1 ruas of lengkuas.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai rawit.
- Diperlukan 5 buah of cabe merah keriting.
- Siapkan 2 buah of kemiri.
- Diperlukan Sedikit of pala.
Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Agar jengkol tidak bau, maka merendam jengkol di dalam air dapat membantu mengurangi bau yang tidak sedap pada jengkol.
Cara memasak Rendang Jengkol Empuk dan Tidak Bau
- Blender bahan2 yang dihaluskan, lalu tumis bumbu sampai harum..
- Masukkan gula aren, garam,penyedap,daun salam dan sereh. Oseng2. Lalu masukkan jengkol yang sudah direbus dengan berbagai rempah, liat postingan TIPS AGAR JENGKOL TIDAK BAU yah..
- Tambahkan santan lalu aduk dan tunggu hingga meresap/ bumbu isat. Dan hidangkan. Gampang kan beib, masak simple hasil lezaat. 😁.
Selain menghilangkan bau jengkol, merebus jengkol dengan menggunakan daun jambu biji juga akan membuat jengkol lebih cepat empuk dan lunak. Tips biar jengkol empuk dan tidak bau. Pilih jengkol yang cukup tua, lalu rendam jengkol dalam air kapur sirih semalaman. Proses ini akan mengurangi bau tak sedap pada jengkol, begitu juga rasa pahitnya. Setelah direndam semalaman, cuci jengkol dengan air bilasan beras sambil digosok-gosok.