Bakpao isi kacang merah. Kacang merah bakpao empuk ini sama seperti aneka jenis kue bakpao lainnya yang memiliki cita rasa gurih manis dan lembut. Sangat enak dinikmati sebagai sarapan maupun sekedar cemilan. Kue bakpao kacang merah ini termasuk jenis kue kukus tradisional yang banyak disukai.

Bakpao isi kacang merah Bakpao ketan hitam kacang merah mempunyai cita rasa yang lebih nikmat dari bakpao pada umunya. Saat ini peluang menjalankan usaha kue dengan menyajikan menu bakpao ketan hitam isi kacang merah memang sangat menguntungkan sekali untuk dijalani. Pesanan bakpao Ika - Pulo Asem, Jakarta. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Bakpao isi kacang merah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bakpao isi kacang merah yuk!

Bahan Bakpao isi kacang merah

Sediakan of Bahan kulit.
Gunakan 250 gr of tepung terigu protein rendah.
Dibutuhkan 65 gr of tepung tangmien.
Sediakan 20 gr of susu bubuk fullcream.
Diperlukan 45 gr of gula halus (contoh claris).
Dibutuhkan 1 1/2 sdt of ragi instan.
Gunakan 1/2 sdt of baking powder.
Dibutuhkan 110 ml of air dingin.
Siapkan 1 of putih telur (berat bersih 30 gr).
Siapkan 30 gr of mentega putih.
Diperlukan 1/2 sdt of garam.
Gunakan of Bahan isi (*baca note diatas).
Gunakan 150 gr of kacang merah, rendam semalaman.
Siapkan 200 gr of gula pasir.
Diperlukan 30 gr of minyak.
Diperlukan 1/4 sdt of garam.
Gunakan 10 gr of tepung ketan, larutkan dengan 2 sdm air.

Bakpao isi keju, ayam, kacang merah, kacang hijau. Jika anda bosan menyantap bakpao isi kacang hijau, anda bisa menggantinya dengan kacang hitam. Bahan dan cara pembuatannya sama saja. hanya saja pasta kacang hitam cenderung berwarna cokelat kehitaman. Isian bakpao dari kacang merah ini bisa juga anda coba sebagai variasi.

Langkah-langkah memasak Bakpao isi kacang merah

Bahan Isi. Masukkan kacang merah kedalam panci, tuangkan 600 ml air lalu masak diatas api sedang cenderung besar sampai mendidih. Kecilkan api, tutup. Masak selama 1 jam. Cek kacang merah, apabila sudah lembut, matikan api. Biarkan dingin lalu blender. Jika dalam 1 jam kacang merah belum empuk, tambahkan secukupnya air lalu masak sampai kacang merah empuk. Dalam memblender kacang, silahkan tambahkan air secukupnya untuk memudahkan kacang diblender..
Saring kacang, masukkan gula pasir, garam dan minyak. Aduk rata. Tuangkan larutan tepung ketan. Aduk rata..
Masak kacang merah menggunakan wajan anti lengket diatas api sedang cenderung kecil. Aduk sesekali menggunakan spatula karet sampai adonan kacang benar-benar kental dan kalis. Tuangkan kedalam wadah lalu dinginkan. Bagi menjadi 10 adonan isi, masing-masing @25gr. Sisihkan..
Bahan kulit. Masukkan tepung terigu, tepung tangmien, susu bubuk, gula, ragi instan dan baking powder kedalam wadah. Aduk rata. Masukkan putih telur, aduk rata. Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk serta diulen sampai adonan menjadi satu dan tidak kering. Stop penggunaan air jika adonan sudah mencapai konsistensi yang diinginkan. Ulen sampai kalis selama kurang lebih 5-8 menitan (permukaan adonan sedikit mulus dan adonan menjadi agak kenyal).
Tambahkan mentega putih dan garam. Ulen kembali sampai kalis dan elastis. Untuk mengetes adonan telah elastis, ambil sedikit adonan, rentangkan, apabila adonan tidak mudah putus dan transparan dalam artian bisa melihat bayangan jari, maka stop mengulen. Biasanya permukaan adonan terlihat mulus..
Bulatkan adonan. Tutup. Diamkan selama 30 menit. Kempiskan adonan lalu ulen adonan sebentar saja kira-kira 1-2 menit untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan..
Potong adonan menjadi 10 bagian, kira-kira @55 gram. Bulatkan. Tutup dengan kain bersih, diamkan 8 menit..
Ambil satu adonan, pipihkan menggunakan telapak tangan atau dengan rolling pin. Taburkan sedikit tepung apabila adonan agak lengket. Letakkan isi lalu tutup rapat, bulatkan. Letakkan keatas kertas roti (aku pakai alas kertas kue)..
Untuk motif bunga, gilas tipis adonan. Ambil kedua ujung adonan (warna kuning), rekatkan dengan cara ditekan..
Kemudian ambil kedua ujung kanan dan kiri adonan, rekatkan kembali. Sekarang sudah terdapat empat sisi yang direkatkan. Lebarkan sedikit ujung adonan (panah warna biru tua di gambar 1), lalu lakukan hal yg sama seperti sebelumnya. Rekatkan dgn cara ditekan sehingga skg terbentuk 8 lipatan (gambar 2). Semua lipatan berpusat pada 1 titik. Pastikan untuk direkatkan secara sempurna ya sobat supaya disaat adonan mengembang dan dikukus tdk akan lepas bentuknya (bakpao bungaku lepas saat dikukus hehe).
Tata rapih diatas loyang. Tutup dengan kain bersih, diamkan selama 30 menit. Masukkan bakpao kedalam dandang YANG TELAH dipanaskan terlebih dahulu, lalu kukus selama 15 menit menggunakan api sedang. Matikan api. JANGAN segera buka tutup dandang untuk mencegah bakpao kempes, diamkan bakpao selama 3 mnt didlm dandang. Keluarkan bakpao. Bakpao siap dihidangkan dan disantap selagi hanga..

Didihkan dulubair, masukkan kacang hijau dan daun pandan, masak sampai kacang hijau merekah. Dengan resep bakpao isi kacang hijau kali ini anda akan dapat membaut bakpao yang istimewa. Langkah pertama, kukus terlebih dahulu kacang hijau hingga empuk. Bakpao merupakan salah satu makanan khas Tiongkok yang mudah ditemukan di Indonesia. Ada yang diisi ayam, kacang merah, hijau, hingga daging sapi.