Sweet Potato Mochi Bread. Soft and chewy mochi bread infused with mashed purple sweet potato is easy to make and is naturally gluten-free. The recipe works great with regular sweet potatoes too. These pull-apart rolls are so fluffy soft, the kinda bread that most Asians prefer.
Instead of using fresh sweet potatoes, I opted for using the canned yams (you know, the "Bruce's Canned Yams).
I used a half of the large can and A local restaurant used to sell sweet potato bread that I just loved, and this recipe is near identical to it.
I modified it slightly by substituting apple ju.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Sweet Potato Mochi Bread hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sweet Potato Mochi Bread yuk!
Bahan-bahan Sweet Potato Mochi Bread
- Diperlukan 300 gr of ubi kukus.
- Gunakan 10 gr of mentega.
- Dibutuhkan 20 gr of madu.
- Dibutuhkan 10 gr of susu bubuk.
- Sediakan of Bahan Dough:.
- Siapkan 110 ml of susu cair.
- Diperlukan 35 gr of mentega.
- Sediakan 20 gr of gula pasir.
- Dibutuhkan Sejumput of garam.
- Gunakan 140 gr of tepung tapioka.
- Sediakan 12 gr of tepung terigu protein tinggi.
- Gunakan 23 gr of tepung ketan putih.
- Dibutuhkan 1 butir of kuning telur.
- Diperlukan of Baluran:.
- Siapkan of Tepung ubi ungu.
Korean sweet potato bread adalah roti ubi yang viral di Korea Selatan. Roti ini terbuat dari ubi, bentuk dan warnanya pun mirip ubi ungu. Roti yang disebut juga sweet potato mochi bread ini punya tekstur kenyal dan rasa khas ubi jalar yang manis. Ingin tahu cara membuat roti ubi ungu ala Korea?
Langkah-langkah membuat Sweet Potato Mochi Bread
- Membuat bahan isi: Haluskan ubi kukus selagi panas lalu campur semua bahan isi, aduk rata. Bagi menjadi 8 bagian.
- Membuat dough: Campur susu, mentega dan gula. Masak sampai muncul buih2 kecil disekitar susu, kecilkan api lalu masukkan tepung tapioka, aduk hingga kalis, biarkan hangat..
- Setelah hangat tambahkan tepung terigu protein tinggi, tepung ketan putih dan kuning telur uleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 8 bagian..
- Ambil satu buah adonan dough lalu pipihkan. Isi dengan filling ubi lalu tutup. Cubit2 sambil direkatkan dan dibentuk hingga menyerupai ubi jalar. Lakukan hal yg sama hingga adonan habis..
- Kemudian gulingkan adonan yg sudah dibentuk ke tepung ubi hingga semua tertutup..
- Tata diloyang, beri lubang dengan cara menusukkan tusukan sate/sumpit lalu beri efek garis menggunakan pisau..
- Oven disuhu 180°C selama 15 menit atau sesuai oven masing2. Nikmati selagi hangat. Jika tidak habis atau tidak segera dimakan, sebaiknya simpan di wadah kedap udara agar tetap empuk.
These Matcha Sweet Potato Mochi make the perfect slightly sweet and satisfying yet surprisingly healthy snack! Mochi is a Japanese sweet snack made from glutinous rice beaten into a sticky paste and moulded into shapes. It's soft and chewy and delicious paired with a sweet paste. Join the Sweet Potato Soul VIP list! And download one of my delicious, healthy, and nourishing vegan meal plans with recipes for free!