Bakpao lembut ngembang putih tanpa obat pelembut. Kalau saya sudah berulangkali mencoba dengan berbagai referensi resep. tapi hasilnya selain keriput juga kempes. Kudapan hangat bakpao sering kita jumpai di pinggir jalan. Biasanya dijual saat sore hari dan bisa jadi teman minum teh yang nikmat di sore hari.
Bakpao membutuhkan ragi dan baking powder agar mengembang.
Isi bakpao: campur daging, ayam, bawang putih, bawang merah, garam, merica bubuk, gula pasir, dan irisan daun bawang.
Bakpao terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya.
Teman-teman dapat menyiapkan Bakpao lembut ngembang putih tanpa obat pelembut hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakpao lembut ngembang putih tanpa obat pelembut!
Bahan Bakpao lembut ngembang putih tanpa obat pelembut
- Diperlukan of bahan biang :.
- Sediakan 300 gr of tepung rendah protein.
- Siapkan 200 ml of air dingin + 1 sdm gula pasir dilarutkan bersama.
- Dibutuhkan of (biar gampang larutnya kasih beberapa ml air panas biar gulanya cepat larut. lalu sisanya air dingin yang sudah di beri es dan mencair).
- Siapkan 4 gr of ragi.
- Diperlukan of Bahan Utama :.
- Diperlukan 150 gr of tepung terigu.
- Diperlukan 50 gr of tepung tangmien (bisa ganti tepung terigu protein rendah).
- Dibutuhkan 3 gr of ragi.
- Diperlukan 6 gr of baking powder double action.
- Diperlukan 70 gr of air dingin+ 100 gr gula pasir dilarutkan bersamaan.
- Siapkan 5 gr of garam.
- Gunakan 75 gr of mentega putih.
Cara membuat bakpao ini bisa dibilang gampang-gampang susah. Untuk membuatnya membutuhkan teknik tersendiri untuk menguleni adonan. Sajian bakpao kukus lembut putih adalah hidangan lezat yang bisa anda buat dirumah dengan mudah. Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan sahabat.
Langkah-langkah membuat Bakpao lembut ngembang putih tanpa obat pelembut
- Campurkan bahan biang, ulen dengan tangan / bisa pakai mixer turbo.sampai membentuk adonan padat dan merata, tutup dengan plastik wrap/ tempat kedap udara diamkan 1-2 jam suhu ruang sampai adonan benar2 mengembang.
- Campur bahan biang yang sudah mengembang dengan semua bahan utama, kecuali mentega putih dan garam, ulen pakai tangan/ mixer turbo sampai kalis dan adonan 1/2 kalis rata. lalu masukan mentega putih + garam ulen/mixer sampai mentega putih merata dan menjadi adonan yang lebih lembut.
- Timbang adonan menjadi @50g(sesuai selera) untuk adonan 50gr jadinya besar kalo mau buat yang sedang porsi anak2 bisa pakai @30gr lalu tutup dengan plastik wrap / tempat kedap udara 10 menit sampai adonan benar benar lembut dan ngembang, beri isi sesuai selera.
- Sambil kita membentuk dan isi bakpaonya biarkan 45 -50 menit dari pertama kita membentuk si bakpao, jangan lupa beri alas biar tidak nempel di wajan kukusan, dan kita kukus bakpao dari yang pertama kita buat dlu, krn kalo kurang lama di diamkan dia akan bantet.
- Kukus selama 10-15 menit dengan api besar, untuk pengukusan air harus sudah mendidih baru dimasukan ke panci.dan jangan lupa tutupan panci bagian dalam dikasih kain serbet (di iket) biar air tidak menetes di permukaan si bakpao, inget ya jangan sekali kali kamu buka tutup ngintip2 uda matang atau belom, ini bisa bikin bakpao kamu bantetttt.
- Berikut model bakpao yang aku buat ini TANPA tepung tangmien hasilnya lembut dan putih juga,kalo tidak ada tepung tangmien ganti tepung biasa juga uda oke, kalo kalian mau yang teksturnya lebih lembut dan putih lagi bs option ke tang mien ^^ (ini efek cahaya kuning di meja makan, jd keliahatan kuning. aslinya putih).
- Dan ini yang aku buat pakai tepung tangmien lbh putih +soft lagi..
- Hasilnya montok montok lembut banget + lebih putih lagi pakai tang mien.
- Kenapa harus di diamkan 30-45 menit, karena harus benar benar ngembang sebelum di kukus, ini 3 pcs kukusan panci terakhir krn aku buru2 aku main masukin aja padahal ini baru di diamkan sekitar -/+ 10 menitan dari aku hias dan isi bakpaonya jadinya bantet gagal, wkkwkwkw.
- Note : untuk bagian tengah adonan harus agak tebal dikit, biar mekar dan gak pecah pada saat proses pengembangan, dan jangan lupa alas talenan / alas potong pada saat kita giling adonan di beri sedikit taburan tepung biar tidak lengket alas sm adonanya.
Resep Bakpao Ayam & Bakpao Taosa, Simak Tips Buat Kudapan Mengembang, Masak Sendiri di Rumah Yuk. Berikut ini, kami sajikan cara membuat bakpao yang lembut dan mengembang. Yuk, ikuti cara membuat bakpao lembut dan mengembang ini agar bakpao yang kitaa buat tidak Info Penderita Asam Urat Wajib Tahu, Ternyata Cabai dan Kunyit Bisa Jadi Obat Penangkalnya, Begini Caranya. Bakpao memang dapat dikategorikan sebagai roti. Bakpao dibuat dari adonan tepung terigu yang dibubuhi ragi agar adonan mengembang, lalu diberi isian pada bagian tengahnya.