Chocolate Mochi Cookies. Chocolate Chip Mocha Cookies - Deliciously soft, thick, and chewy chocolate cookies infused with coffee and studded with chocolate chunks. Mochi, chocolate and matcha are basically every Asian dessert we love rolled into one. Mochi filled cookies have been popularized by the Korean snack, Cheongwoo's Choco Chip prepackaged.
Reviews for: Photos of Mocha Chocolate Cookies.
This recipe for Chocolate Chip Mochi Cookies uses a blend of Mochiko Rice Flour and All Purpose Flour.
The cookies are soft, slightly chewy and extremely light.
Kalian dapat menyiapkan Chocolate Mochi Cookies hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Chocolate Mochi Cookies yuk!
Bahan-bahan Chocolate Mochi Cookies
- Siapkan of Mochi :.
- Sediakan 100 gr of tepung ketan.
- Siapkan 25 gr of tepung maizena.
- Sediakan 50 gr of gula pasir.
- Gunakan 150 ml of susu full cream.
- Sediakan 1 sdm of mentega tawar (tambahan aku).
- Gunakan of Bahan Cookie :.
- Diperlukan 150 gr of mentega tawar (aku mix dengan margarin).
- Siapkan 125 gr of gula pasir/gula palem.
- Siapkan 1 butir of telur.
- Sediakan 225 gr of tepung terigu protein sedang.
- Siapkan 25 gr of coklat bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt of baking soda.
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of vanilla ekstrak.
- Siapkan Secukupnya of coklat chip.
I worked really hard on creating this. Super chewy and soft cookies flavored with delicious mocha and mint chocolate chip. These ultra chewy cookies are inspired by two of my favorite ice cream flavors. These Mocha Chocolate Chunk Cookies are soft, chewy and full of coffee flavor and chunks of chocolate!
Langkah-langkah memasak Chocolate Mochi Cookies
- Dalam mangkuk masukkan semua bahan Mochi jadi satu lalu aduk hingga rata, kemudian saring adonan..
- Kukus adonan mochi dengan api sedang selama 30 menit. Kukusan sebelumnya sudah dipanaskan dan alasi tutup panci dengan serbet. Setelah matang angkat dan beri mentega aduk hingga rata,(bila tidak menggunakan mentega,di skip langkah ini ya). Tutup adonan mochi dengan plastik wrap hingga akan digunakan. Sesaat akan digunakan bagi mochi menjadi 16 bagian sama besar, sisihkan. (gunakan sarung tangan plastik yg dibalur sedikit minyak saat membagi adonan mochi agar tidak lengket)..
- Adonan Cookie : Dalam mangkuk campur mentega+gula palem/gula pasir aduk rata dengan whisk/spatula hingga lembut. Tambahkan 1 butir telur whisk kembali hingga tercampur rata..
- Kemudian masukkan tepung terigu+coklat bubuk+baking soda+garam+vanilla ekstrak aduk dengan spatula hingga semua tercampur rata. Bagi adonan cookies menjadi 16 bagian sama besar, kira2 @40-42gr..
- Ambil 1 bagian adonan cookie lalu bulatkan dan pipihkan, letakkan mochi ditengahnya lalu bulatkan kembali. Setelah adonan dibulatkan, letakkan adonan dalam loyang yang sudah dialasi baking paper (aku loyang hanya dioles margarin tipis2) kemudian pipihkan sedikit adonan cookie secara perlahan. Lakukan dengan adonan lainnya hingga habis. Beri coklat chip diatasnya dengan sedikit ditekan agar coklat menempel dengan baik..
- Pangganh dengan suhu 180'C selama 12-15 menit (oven sudah dipanaskan sebelumnya). Setelah matang dinginkan cookie di rak pendingin. Chocolate Mochi Cookies siap dihidangkan..
These delicious cookies will leave you wanting more! I really loaded up on the white chocolate chips, so the cookies were packed with white and dark chocolate flavor. These Mocha Chocolate Chip Cookies are irresistibly good, with the flavor of espresso shining through and dark chocolate chunks in every bite. Chocolate Mocha Pecan Chunk cookies are loaded with nuts and chocolate! These cookies are a snap to make because they start with a cake mix.