Name: 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子
Ingredients: Bahan Kulit; 500 gr tepung protein tinggi; 40 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt baking soda; 1 sachet ragi; 300 ml susu; 30 ml minyak; Isian; 300 gr bengkoang kecil, dipotong balok kecil; 75 gr daging ， diiris tipis; 1 batang daun bawang, diiris tipis; 20 gr ebi, dicincang; 3 buah jamur shiitake, diiris tipis; Telur semur (resep 151); 1 sdm kecap manis; 1 sdt lada hitam; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdm Baceman bawang putih; 1 sdt garam; 1 sdt gula aren; 1 sdm tepung maizena; 3 sdm minyak untuk menumis; 100 ml air

236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子. Pontianak typical crispy fried banana is made from kepok banana which is coated with a mixture of flour.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子 hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, 包子 yuk!

Bahan 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Diperlukan of Bahan Kulit.
Siapkan 500 gr of tepung protein tinggi.
Dibutuhkan 40 gr of gula pasir.
Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
Siapkan 1/2 sdt of baking soda.
Dibutuhkan 1 sachet of ragi.
Diperlukan 300 ml of susu.
Gunakan 30 ml of minyak.
Siapkan of Isian.
Gunakan 300 gr of bengkoang kecil, dipotong balok kecil.
Siapkan 75 gr of daging ， diiris tipis.
Gunakan 1 batang of daun bawang, diiris tipis.
Diperlukan 20 gr of ebi, dicincang.
Siapkan 3 buah of jamur shiitake, diiris tipis.
Gunakan of Telur semur (resep 151).
Gunakan 1 sdm of kecap manis.
Diperlukan 1 sdt of lada hitam.
Sediakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
Sediakan 1 sdm of Baceman bawang putih.
Sediakan 1 sdt of garam.
Gunakan 1 sdt of gula aren.
Sediakan 1 sdm of tepung maizena.
Gunakan 3 sdm of minyak untuk menumis.
Siapkan 100 ml of air.

Cara membuat 236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Siapkan bahan bahannya.
Kulit: masukkan tepung, ragi, baking soda, gula, susu dan garam. Lalu dimixer sampai tercampur..
Masukkan minyak lalu dimixer sampai kalis selama 10menit dan ulenin kembali 10 menit lagi.
Test kalis: pastikan saat adonan dilebarin tidak mudah robek..
Diamkan adonan selama 45menit dan tutup dengan kain agar adonan mengembang 2 kali lipat..
Isian: Bumbui daging ayam dengan kaldu jamur, garam, lada putih, kecap dan tepung maizena. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis ebi, baceman bawang putih, Jamur, daging, bengkoang，irisan daun bawang, garam, kaldu dan gula aren diberikan air. Aduk rata sampai matang..
Keluarkan adonan, bagi adonan jadi 12 pcs atau +/- 75gr per pax lalu dibentuk bulat bulat..
Pipihkan adonan, masukkan bengkoang kemudian dibentuk sesuai selera. Diamkan 20menit dalam keadaan tertutup serbet..
Panaskan air dan siap dikukus sampai 10menit..
Silahkan disajikan selagi hangat.