Tum/pepesan campur (babi dan ayam) ala mbah oby. Lihat juga resep Tum babi ala Bali / pepes babi enak lainnya. Pastikan bersih betul-betul untuk elakkan daripada mudah busuk dan berbau. Nak betul bersih, basuh ayam dengan tepung gandum.
Panggang sendiri di rumah dengan variasi kecap, ala kalasan, saus rempah rujak, khas taliwang dan lain-lain.
Membandingkan Perilaku Ayam & Babi, Sebuah Jawaban Telak Kenapa Babi Diharamkan.
INSPIRATIF, ISLAMI, KONTROVERSI, TIPS Babi adalah binatang yang bagi agama Islam diharamkan untuk memakannya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Tum/pepesan campur (babi dan ayam) ala mbah oby hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tum/pepesan campur (babi dan ayam) ala mbah oby!
Bahan-bahan Tum/pepesan campur (babi dan ayam) ala mbah oby
- Gunakan 100 gr of Kulit babi.
- Siapkan 125 gr of daging cincang (bisa ayam bisa babi).
- Diperlukan 1/2 butir of kelapa parut.
- Siapkan 2 of telor ayam.
- Gunakan 8 siung of bawang putih.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Diperlukan 10 biji of cabe (sesuai selera).
- Siapkan Secukupnya of :gula garam kaldu jamur dan terasi.
- Diperlukan 3-5 helai of daun lemo (sesuai selera).
- Siapkan of Daun pisang untuk membungkus.
Bagi umat Islam diharamkan memakan daging babi, bangkai, darah dan binatang yang disembelih tanpa menyebut nama Allah karena hal itu tertuang dalam kitab suci Al-Qur'an. Alkisah, ada dua binatang yang berteman akrab sejak kecil, yaitu si ayam dan si babi. Mereka selalu berjalan berdua kemanapun mereka pergi. Pada suatu hari, ketika mereka berjalan melewati hutan belantara yang jauh dari keramaian kota , mereka menemukan seorang laki-laki yang hampir mati.
Cara membuat Tum/pepesan campur (babi dan ayam) ala mbah oby
- Siapkan bahan bahan terlebih dahulu bawang2an dan cabe diiris.
- Rebus sebentar kulit babi,lalu iris tipis.letakkan di baskom dengan daging cincang.
- Siapkan kelapa parut,dan iris tipis daun lemo letakkan di dalam baskom daging.
- Aduk rata,beri bumbu gula garam kaldu jamur dan terasi yang sudah dipanggang (cek rasa ya).
- Tambahkan 2 telur secara perlahan.
- Sekarang dibungkus..siapkan daun pisang,bisa dijemur atau dikukus dulu supaya lebih lembut saat dilipat (ini br metik langsung dijemur).
- Potong2 daun lalu tambahkan 1 sendok adonan ke dalam daun.
- Lalu lipat perlahan.
- Kukus kurang lebih 20-30 menit,tips dari mbah klo sudah tidak ada keringat didaunnya brarti sudah matang (lupa foto pas dikukusan).
- Jika masi ragu..bisa dibuka ya kita pemula tak akan bisa mengalahkan insting yang maha kuasa didapur hehe.
- Tambahkan nasi..yum yum yum selamat menikmati..smoga suka =) masakan kampung yang selalu ngangenin.
Si ayam berkata: "Eh, bie! liat tuh! Kayaknya ada orang sedang berbaring didepan!"… Oleh : Sumanto Al Qurtuby Kuliah virtual ini masih tentang "Pasal Perbabian". Pengharaman atau pengtabuan babi (bukan "baby" atau "babe" lo ya?) yang termaktub di dalam sejumlah Kitab Suci, khususnya dalam tradisi Yahudi maupun Islam ini, jarang sekali dibahas secara akademik-ilmiah. Alasan yang paling umum dan sering didengar adalah bahwa dasar pengharaman babi itu karena Tum babi adalah masakan tradisional atau masakan khas Bali. Berikut adalah Cara membuat tum babi yang paling gampang dengan bumbu yang sangat sederhana namun.