Babi Masak Kluwak / Tollopamarasan masakan khas Toraja. Click here watch Belut masak Kluwak Lendong Pamarrasan Khas Toraja-Palopo and share with friend now. Pembuatan "PAMARRASAN "bumbu masak khas masakan Toraja (TPID Kecamatan Makale).
Pantollo Lendong (Belut) adalah masakan khas Toraja yang bahan dasarnya belut, dimasak dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan rempah-rempah khas toraja.
Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja.
Pantollo lendung merupakan masakan khas Toraja yang dibuat dari belut dan dimasak dengan pamarasan atau sejenis rawon serta campuran rempah rempah khas Toraja yang khas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Babi Masak Kluwak / Tollopamarasan masakan khas Toraja hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Babi Masak Kluwak / Tollopamarasan masakan khas Toraja yuk!
Bahan-bahan Babi Masak Kluwak / Tollopamarasan masakan khas Toraja
- Gunakan 500 gr of daging babi campur samcen dipotong lumayan besar&tebal agar tak hancur saat diaduk.
- Siapkan secukupnya of Pangi.
- Diperlukan 15 biji of kluwek,ambil isinya kemudian rendam.
- Diperlukan 20 biji of cabe rawit.
- Siapkan Secukupnya of daun pandan.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Sediakan of iris Bumbu.
- Siapkan 6 of bawang merah.
- Sediakan 6 of bawang putih.
- Diperlukan 1 of bawang bombai.
- Sediakan Seikat of daun bawang.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 batang of serai putihnya.
- Diperlukan 4 jempol of lengkuas.
- Dibutuhkan 1 jempol of jahe.
- Siapkan of Bumbu tambahan.
- Gunakan 2 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of kaldu jamur totole.
- Gunakan 1 sdm of gula pasir.
Pantollo lendung menjadi sajian menu wajib bagi masyarakat Toraja saat ada acara adat yang sedang digelar. Makanan Khas Toraja - Jika membahas tentang wisata di Toraja tidak akan ada habisnya apalagi Pa'Piong Bai adalah masakan yang dibuat dari daging babi dengan campuran Pantollo Lendong adalah makanan khas Toraja yang terbuat dari belut yang dimasak dengan pamarasan atau rawon. Makanan khas toraja - Walaupun masakan toraja tidak sepopuler dengan makanan khas di daerah-daerah lain seperti Masakan Padang. Akan tetapi makanan di tana Toraja juga tidak kalah enaknya.
Cara membuat Babi Masak Kluwak / Tollopamarasan masakan khas Toraja
- Cuci bersih pangi, rendam semalamam spy besok gampang masaknya. Klo terlalu lebar, boleh disobek2 dulu. Keesokanx., Saat akan mulai memasak, pangi dicuci bersih lagi kemudian rebus +/- setengah jam. Tiriskan..
- Iris bawang merah putih bombay, masukkan bawang putih setelah harum menyusul bombay dan bawang merah.
- Setelah tumisan mulai kekuningan, masukan bumbu halus, tumis terus hingga agak kering. Masukkan daging babi (Nb: bumbu halus diblender+air sdkit).
- Masukkan daun pandan dan daun jeruk, aduk terus hingga daging babi mengeluarkan minyaknya tambahkan kluwek.
- Setelah daging babi mulai agak kuning dan kering, tambahkan air rendaman kluwek..(disaring ya mon), aduk lagi sampai bumbu meresap tambahkan air untuk merebus daging. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir.
- Tutup masakan, agar cepat matang sempurna sambil ditengok2 menghindari air rebusan kering. Masak +/- 1jam dengan api sedang cenderung kecil..
- Saat daging babi mendekati matang, masukkan pangi, daun bawang, cabe rawit. Tes rasa, matangkan lagi..
Masingi-masing daerah pasti mempunyai makanan unggul yang paling enak. Resep Masakan Khas Dengan Berbagai Kategori Bahan Pangan. Bahkan, resep masakan Indonesia telah menyebar ke seluruh dunia. Sekumpulan jenis masakan yang berasal dari buah kluwek disebut tollo' putu'. Jual masakan khas Toraja, Pa'tong, ayam rica, babi rica, babi, pammarasan, dangkot bebek, sayur tuttu.