Babi Kecap Kuah. Cara Memasak Babi Kecap, Resep Babi Kecap, Resep Masakan. Keseharian menjadi seorang istri membuatku untuk bisa mencari ide masakan yang lebih banyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu. pingin babi kecap yang daging babi warna coklat dan berkuah, tapi kuahnya ga habis dan kuah bisa kental terasa manis nya mantap?
Babi kecap is an Indonesian braised pork with sweet soy sauce (kecap manis).
It is a Chinese Indonesian classic, due to its simplicity and popularity among Chinese Indonesian households.
It is also popular among non-Muslim Indonesians, such as the Balinese, Batak and Minahasan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Babi Kecap Kuah hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Babi Kecap Kuah!
Bahan-bahan Babi Kecap Kuah
- Diperlukan 1/4 kg of kapsim babi.
- Sediakan of (kalau suka yg lebih berlemak, pakai kapsim kembang spt saya).
- Gunakan of Tofu 2 lonjor (goreng dulu supaya lebih tidak mudah hancur).
- Dibutuhkan 2 of telur (bisa direbus/ceplok, saya pakai ceplok).
- Siapkan of Minyak untuk menumis.
- Sediakan of Bumbu.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih (geprak, cincang).
- Diperlukan of Kecap manis.
- Gunakan of Gula (proporsi gula untuk bumbu sedikit saja).
- Siapkan of Garam.
The name of this dish is "BABI KECAP (PORK IN SWEET SOY SAUCE)". It's not originally from Indonesia, but from China. For sure the taste also already adapt with Indonesian palate. Memang ada masakan khusus kaki babi ini dimana kaki yang sudah dipotong-potong di ramu dengan bumbu yang OK dan disajikan dengan kuah berbumbu kecap, tapi kalau cukiok ini di sajikan di atas.
Langkah-langkah membuat Babi Kecap Kuah
- Cuci dan potong daging babi (saya lebih suka potong kotak2). Irisan agak tipis supaya lebih cepat matang & empuk. Kalau sudah matang & empuk, tiriskan daging babi, pisahkan dulu. Biarkan kuah tetap di panci..
- Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang yang sudah dicincang sampai berbau harum..
- Masukkan daging babi (tanpa kuah) dan tofu yang sudah digoreng. Bumbui dengan kecap, garam, gula (gula saya hanya beri kira2 1 sdt). Beri kecap agak banyak sampai babi berwarna coklat gelap. Masukkan telur (terakhir supaya tidak hancur), aduk lagi. Tes rasa (buat rasa nya strong bukan soft)..
- Masukkan babi, tofu, dan telur yang sudah dibumbui ke panci berisi kuah kaldu (bekas merebus babi). Rasa strong dari tumisan daging pasti berkurang. Tambahkan bumbu lagi (kecap, garam, gula). Tes rasa, jika sudah oke, tunggu mendidih, lalu matikan kompor. Siap disajikan & dinikmati 🥰.
Daging babi kecap sudah bisa disajikan, deh! Itulah resep dan cara membuat babi kecap yang lembut dan lezat. Sajian ini bisa banget kamu jadikan menu masakan harian, dijamin semuanya pasti suka! Babi Cabe Garam atau lebih dikenal Babi Lombok Ijo memang menjadi favorit pedas selain Babi Tore yang Super Pedas. Cara Memasak Ikan Nila Kuah Kecap - Resep Dapur Vero Assalamualaikum.