Sate Kambing Ponorogo. Pak Mun / Bu Sumiyatun BHAYANGKARA Ponorogo. Mulai dari sate daging kambing Madura, resep sate kambing kecap, sate kambing solo, resep Selain seni reog yang terkenal, Ponorogo juga terkenal memiliki kuliner sate kambing yang cukup. Lihat juga resep Sate Ayam Ponorogo enak lainnya.
Sate kambing is the Indonesian name for "mutton satay".
It is part of the cuisine of Indonesia.
This food is made by grilling goat meat that has been mixed with seasoning.
Kalian dapat menghidangkan Sate Kambing Ponorogo hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Kambing Ponorogo yuk!
Bahan-bahan Sate Kambing Ponorogo
- Diperlukan 1.4 kg of daging kambing.
- Gunakan of Bumbu marinate:.
- Gunakan 12 of bawang putih.
- Dibutuhkan 1,5 sdm of ketumbar.
- Diperlukan 2 butir of kemiri.
- Gunakan 1 sdt of jinten.
- Dibutuhkan 2 sdm of madu.
- Sediakan 1 sdm of gula pasir dan gula jawa.
- Diperlukan 2 sdm of kecap.
- Diperlukan 1 sdm of penuh garam bubuk.
- Diperlukan 1 sdm of air jeruk nipis.
- Diperlukan 3 sdm of air jawa dari 3 buah asam jawa.
- Dibutuhkan of Bumbu kacang:.
- Sediakan 2 genggam of kacang tanah.
- Gunakan 4 buah of bawang putih.
- Gunakan 10 buah of cabe rawit merah.
- Gunakan 1 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan of garam secukupya.
- Diperlukan of Kaldu bubuk secukupnya (optional).
- Diperlukan of Gula jawa secukupnya (saya pakai 2 sdm).
- Siapkan of Bumbu oles:.
- Gunakan of Kecap manis secukupnya dan air.
The dish is also called lamb satay and goat satay. Menikmati sajian kuliner Ponorogo yaitu Sate Gule Kambing Muda Pak Har. Resep Sate Kambing - Sate kambing merupakan daging kambing yang diolah dengan cara ditusuk bambu/lidi, diberi bumbu, kemudian dibakar. Penyajiannya tidak jauh beda dengan sate ayam dan.
Langkah-langkah memasak Sate Kambing Ponorogo
- Iris daging kambing memanjang saya potong sekitar 5 *2*1 cm atau sesuai selera. Ini daging kambingnya empuk banget jadi tidak perlu di kasih nanas dan membakarnya juga sebentar saja sudah matang. Sisihkan.
- Buat bumbu marinate: Sangrai dulu kemiri, jinten dan ketumbar kemudian di haluskan, dan tambahkan bawang putih haluskan,tambahkan madu, gula pasir, gula jawa, garam,air asam dan tumis sampai harum. Setelah harum tambahkan kecap, dan air jeruk nipis balur ke seluruh daging kambing sampai rata. Diamkan dalam kulkas minimal 2 jam saya sekitar 4 jam. Lebih lama lebih baik biar bumbu semakin meresap..
- Lanjutannya....
- Setelah di rendam bumbu, tusuk daging sate jangan sampai kelihatan tusuk satenya. Biar tidak mudah terbakar. Kemudian bakar diatas bara api sampai setengah matang jika sudah setengah matang baru celupkan ke bumbu celup kecap dan air. Kalau di kasih kecap di awal daging sate akan mudah terbakar tapi dalamnya belum matang..
- Setelah sate matang, siap di sajikan di makan dengam sambel kacang atau sambel kecap, nikmat....
- Cara membuat sambal kacang: goreng/sangrai kacang tanah, cabe dan bawang putih, kemudian haluskan sampai halus dan tambahkan selembar daun jeruk, garam dan gula Jawa haluskan lagi sampai halus. Bisa ditambahkan kaldu bubuk/penyedap tapi saya tidak pakai. Setelah semuanya halus baru tambahkan air panas sesuai selera mau kental apa encer..
- Untuk sambal kecap: potong kecil-kecil cabe hijau dan bawang merah lalu kasih kecap..
Cara ini bisa membuat daging jadi lebih. Sate Ayam dan Kambing Ponorogo Pak Pandi [image source]. Berburu kuliner di Surabaya memang mengasyikkan, apalagi saat malam hari. Selain terkenal dengan satenya, kota Ponorogo masih punya banyak kuliner lezat yang bisa anda cicipi. Makanan khas Ponorogo yang paling terkenal adalah Sate Ponorogo.