Sate Ikan Palembang. Sate Ikan Sriwijaya (Pentul Ikan Palembang) by @olinyolina. Masakan Palembang umumnya menggunakan ikan sebagai bahan dasar utama. Resep Sate Ikan Tenggiri Khas Palembang - resep sate ikan tenggiri khas palembang ini berbeda dengan resep sate pada umumnya, kalau kebanyakan sate menggunakan tusuk.
Hanya saja, basko di Palembang memiliki nama yang sedikit berbeda.
Sate sapi cucuk manis, seperti namanya, memiliki rasa yang manis.
Ikan belido sendiri adalah hewan yang hidup di Sungai Musi dan saat ini semakin langka.
Kalian dapat menyiapkan Sate Ikan Palembang hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Ikan Palembang!
Bahan-bahan Sate Ikan Palembang
- Dibutuhkan 3 ons of ikan tanpa tulang.
- Siapkan 1/2 pcs of bihun beras.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 kotak of santan kemasan.
- Gunakan 1 sdk of Merica bubuk.
- Gunakan 3 buah of rawit hijau bisa jg lebih.
- Dibutuhkan of Garam secukup nya.
Sate di sini terbuat dari daging sapi dan menggunakan bumbu kecap saja. Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Kalau untuk kulit bawang putih katanya biar tambah sedap. Pempek merupakan makanan khas palembang yang terkenal ke penjuru nusantara.
Langkah-langkah membuat Sate Ikan Palembang
- Cincang ikan sebelum di giling.
- Giling ikan hingga halus.
- Halus kan bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan merica. Setelah halus bagi jadi 2 bagian.
- Siapkan bihun kering (jangan di rendam air).
- Campur kan ikan giling dgn bihun kering beserta bumbu halus nya lalu uleni dgn 1/2 kotak santan kemasan dan garam secukup nya.
- Bentuk adonan ikan bihun menjadi bentuk kepalan lonjong, erat kan spy tidak mudah hancur lalu sisih kan.
- Untuk kuah rebusan nya siapkan 700 ml air, masuk kan bumbu halus, 1/2 kotak santan kemasan, garam secukup nya lalu masuk kan kepalan ikan bihun yg sudah di siapkan sebelum nya lalu masuk kan irisan rawit hijau, garam secukup nya, matikan kompor setelah kepal ikan matang dan kuah menyusut.
- Sate ikan siap di sajikan.
Empek empek palembang ada beberapa jenis, salah satunya adalah pempek adaan yang memiliki bentuk bulat dan. Sebenarnya rencana ingin membuat tekwan ikan tengiri khas Palembang ini sudah lama sekali saya ingin buat. Namun saya terkendala dan mengalami kesulitan menemukan bunga sedap malam. Kota Palembang juga sangat terkenal dengan kelezatan makanan khasnya. Pempek ini terbuat dari ikan, tepung dan sagu.